itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Cukkini a télre
➠ Cukkini lekvár zselatinnal

Cukkini lekvár zselatinnal

2102

Konyha orosz

Kalóriatartalom 225,2 kcal

Adagok 10 port.

Főzési idő 110 perc

Fehérjék * 0,2 g

Zsírok * 0,3 g

Szénhidrátok* 62,7 g

Tartalom

Ha valami újat szeretne készíteni anélkül, hogy sok pénzt költene, akkor ez az olcsó recept a cukkini lekvár zselatinnal az Ön számára. A lekvár vastag állaga zseléhez hasonlít, és jól megtartja alakját.

Hozzávalók

Cukkini (fiatal hámozott) 1,5 kg Kristálycukor 800 gr. Citrom 1 PC. narancssárga 1 PC. Víz 100 ml Vanillin 20 gr. Ehető zselatin 20 gr.

Főzés folyamata

Először is alaposan mossuk meg a cukkinit, szárítsuk meg és hámozzuk meg zöldséghámozóval. Ha régi cukkinit használ, hámozza meg, majd egy evőkanál segítségével távolítsa el a magot és a magokat. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a cukkini súlya hámozott állapotban látható.

A hámozott cukkinit közepes méretű darabokra vágjuk.

A citromot megmossuk, majd forrásban lévő vízzel felöntjük. Az elkészített citromot négy részre vágjuk, és óvatosan eltávolítjuk az összes magját.

A narancsot alaposan megmossuk, majd felöntjük forró vízzel. Finom reszelővel távolítsa el a narancs héját, majd a válaszfalak és a mag eltávolítása után hámozza meg.

Az előkészített hozzávalókat egy húsdarálón vagy aprítógépen keresztül turmixgépbe tesszük.

Ezután adjuk hozzá a szükséges mennyiségű kristálycukrot, és jól keverjük össze.

Hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Jól keverjük össze és hagyjuk állni körülbelül 30 percig.

Nyisson ki egy csomag zselatint, és tegye egy kis tartályba. Öntsünk 100 ml ivóvizet, keverjük össze és hagyjuk duzzadni körülbelül 20-30 percig.

Kevesebb időbe telhet, amíg a zselatin megduzzad.

Öntsük a zúzott masszát egy vastag aljú fém edénybe.

Tegye a tartályt tartalmával közepes lángra, forralja fel, csökkentse a hőt, és főzze a lekvárt körülbelül 50-60 percig.

Ezután vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a duzzadt zselatint, és alaposan keverjük össze. Az üvegeket alaposan mossa le és sterilizálja mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Öntsön forró vizet a fedélre, vagy forraljon külön edényben.

Óvatosan rendezze a forró lekvárt steril üvegekbe.

A kihűlt cukkini lekvár zselatinnal jól megkeményedik. Csavarja fel steril kupakkal. Ezután helyezze az üveges cukkini lekvárt zselatinnal hűvös, sötét helyre tárolásra.