Eper réti lekvár
0
1006
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
229 kcal
Adagok
1,5 l.
Főzési idő
90 perc
Fehérjék *
0,9 gr.
Zsírok *
0,4 gr.
Szénhidrátok*
64,5 g
A réti eper különleges, páratlan aromájú. A bogyók íze édes, kellemes és emlékezetes. A friss réti eper, jól tárolva, viszonylag rövid életű. A bogyó téli megőrzésének legjobb módja a lekvár. Keményen kell dolgoznia, hogy kiszabadítsa a réti szamócát a csészelevelekből - nagyon szorosan kapcsolódnak a bogyóhoz. De ha talál segítőket, a folyamat szórakoztatóbb és gyorsabb lesz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Öntsön kristálycukrot a tartályba, amelyben főzzük a lekvárt, és töltse fel a megadott mennyiségű vízzel. A tartályt a tűzhelyre tesszük. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a szirupot. A cukor kristályoknak teljesen fel kell oldódniuk, és a szirupnak is besűrűsödnie kell. Ez körülbelül tizenöt -húsz percet vesz igénybe. Amikor a szirup vastag patakon folyik le a kanálról, akkor kész.
Öntsük az előkészített réti epret a kapott szirupba, keverjük össze és forraljuk fel a masszát. Forralás után adjunk hozzá citromsavat, és főzzük a lekvárt öt percig. Távolítsa el a tartályt a tűzhelyről, és hagyja teljesen lehűlni a lekvárt. A bogyók kihűlése után forraljuk fel újra, és főzzük öt percig. Ezt a sorozatot még egyszer megismételjük. Az utolsó öt perces főzés után a forró lekvárt azonnal öntsük előre sterilizált, száraz üvegekbe, zárjuk le száraz steril fedéllel. Hagyja lehűlni a lekváros üvegeket, és tegye őket hűvös, sötét helyre tárolás céljából.
Jó étvágyat kívánunk!