itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Eper nyersdarabok télre
➠ Átlátszó eperlekvár

Átlátszó eperlekvár

3427

Konyha orosz

Kalóriatartalom 241,6 kcal

Adagok 15 port.

Főzési idő 5 óra

Fehérjék * 1,3 gr.

Zsírok * 0,6 g

Szénhidrátok* 54 gr.

Tartalom

Íme egy érdekes és szokatlan recept sűrű és átlátszó eperlekvár készítéséhez. Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, természetes sűrítőanyagokat kell használnia. Az eperlekvár fényes, nagyon aromás és hihetetlenül ízletes. Ez a tökéletes csemege a házi teához!

Hozzávalók

Eper 3 kg Kristálycukor 2 kg Citromlé 75 ml. Agar-agar 25 gr.

Főzés folyamata

Az epret alaposan öblítse le hideg vízzel.

Ezután borítsa be a tiszta bogyókat kristálycukorral, keverje össze és hagyja 4 órán át. Ez idő alatt az epernek engednie kell a levét.

Amikor a bogyók tele vannak lével, tegye a tűzre az edényt eperrel. Forraljuk fel a bogyós masszát. Külön tartályban keverje össze a citromlevet és az agar-agart. Ezután adjuk hozzá a kapott keveréket egy epres edényhez. Mindent összekeverünk, és a bogyós masszát ismét felforraljuk.

Forralás után 25-30 percig főzzük az eperlekvárt. Főzés közben távolítsa el a keletkezett habot. A lekvár gyorsan sűrűsödni kezd.

Az eperlekvárt tegye előre sterilizált üvegekbe, amint készen vannak. Meghúzzuk a fedeleket. A lekváros üvegeket meg kell fordítani, meleg ruhába kell csomagolni, és ebben a formában teljesen le kell hűteni. Lehűlés után a lekvárt áthelyezheti a hosszú távú tároláshoz hűvös helyen.