Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Üres darabok a télre
  3. ➠ Eper nyersdarabok télre
  4. ➠ Eperlekvár zselatinnal

Eperlekvár zselatinnal

0
1577
Konyha Világ
Kalóriatartalom 421,3 kcal
Adagok 3 l.
Főzési idő 9 óra
Fehérjék * 70,4 g
Zsírok * 0,6 g
Szénhidrátok* 57,7 g
* 100 grammonként. termék
Eperlekvár zselatinnal
Tartalom

Nehéz sűrű eperlekvárt készíteni, mert ez a bogyó szinte nem tartalmaz pektint, és a lekvárt sokáig kell főzni. Ebben a receptben felkérjük, hogy főzzen eper lekvárt zselatin hozzáadásával. A főzés legvégén vezetik be. A főtt lekvárban az egész eper szeletek sűrű szirupban lesznek.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 15 -ből
Az epret folyó víz alatt mossuk meg, majd távolítsuk el a csészelevelet. Öntsük a megmosott bogyókat egy szűrőedénybe, hogy jól lefolyjon a víz.
lépés 2 15 -ből
A nagy bogyókat félbe és negyedekre vágjuk, hogy az eperdarabok egyformák legyenek a lekvárban.
lépés 3 15 -ből
Tegye az epret egy mély tálba, és adjon hozzá a receptben megadott mennyiségű cukor felét.
lépés 4 15 -ből
Fedje le az edényeket fedéllel, és tegye hűvös helyre 2–4 órára.
lépés 5 15 -ből
Ez idő alatt a bogyók elegendő mennyiségű levet adnak, és a cukor teljesen feloldódik benne.
lépés 6 15 -ből
Ezután öntsük az epret szirupban egy lekváros edénybe, és tegyük közepes lángra. Forraljuk fel a lekvárt, folyamatosan keverjük.
lépés 7 15 -ből
Öntsük a maradék cukrot a főtt lekvárba, és óvatosan keverjük össze.
lépés 8 15 -ből
Főzzük a lekvárt alacsony lángon 10 percig. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a lekvárt 4 órán át kihűlni.
lépés 9 15 -ből
A kihűlt lekvárt harmadszor főzzük alacsony lángon 10-15 percig.
lépés 10 15 -ből
A zselatint hideg vízzel felöntjük és hagyjuk jól megduzzadni.
lépés 11 15 -ből
Amíg fő a lekvár és a zselatin megduzzad, mossa ki az üvegeket az elkészítéshez szóda hozzáadásával. Sterilizálja őket a sütőben, mivel az üvegeknek száraznak kell lenniük a lekvár tárolásához.
lépés 12 15 -ből
Amikor a lekvár megfőtt, kapcsolja ki a tüzet. A beáztatott zselatint öntsük át a lekvárba, és alaposan keverjük össze, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.
lépés 13 15 -ből
Az elkészített eperlekvárt zselatinnal öntsük steril üvegekbe.
lépés 14 15 -ből
A lekváros üvegeket szorosan lezárjuk forralt fedéllel. Ezután hűtsük le a lekvárt, majd sűrűvé válik, és helyezzük sötét helyen tárolni.
lépés 15 15 -ből
Elkészült sűrű és ízletes eper desszertje. Az eperlekvárt ne tárolja otthon. Tálalhatjuk teával.

Egyél az egészségedért!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *