Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Lekvár
  3. ➠ Cukorral reszelt eper télen
  4. ➠ Eperlekvár zselatinnal és citromsavval

Eperlekvár zselatinnal és citromsavval

0
2014
Konyha Világ
Kalóriatartalom 212,3 kcal
Adagok 1 l.
Főzési idő 30 perc.
Fehérjék * 1,8 gr.
Zsírok * 0,5 gr.
Szénhidrátok* 46,9 g
* 100 grammonként. termék
Eperlekvár zselatinnal és citromsavval
Tartalom

Univerzális eperlekvár - desszertként is használható, és jól illik különféle ételek mellé. A lekvár állaga homogénnek és meglehetősen sűrűnek bizonyul, mivel a főzési folyamat során zselatint adunk hozzá. Az élénk szín pedig megmarad a citromsavnak köszönhetően.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 7 -ből
Az epret ki kell válogatni, az összes hibás példányt el kell dobni. Ezután az elkészített bogyókat folyó vízben megmossuk, és eltávolítjuk a csészelevelet. Hagyja megszáradni a megmosott epret egy tiszta, száraz törülközőre helyezve.
lépés 2 7 -ből
Most darálja le a szárított epret turmixgéppel vagy húsdarálóval, amíg püré nem lesz.
lépés 3 7 -ből
Öntsük a kapott pürét a lekvár elkészítéséhez megfelelő edénybe, és adjunk hozzá kristálycukrot. Keverjük össze.
lépés 4 7 -ből
A tartályt a tűzhelyre tesszük, és a burgonyapürét cukorral majdnem felforraljuk. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az epret harminc percig hűlni.
lépés 5 7 -ből
A zselatint külön edényben áztassuk be minimális mennyiségű vízben (hogy a granulátumok befedjenek). Amikor a zselatin megduzzad (tizenöt -húsz perc elteltével), tegyük a már kissé kihűlt pürébe, keverjük össze. A lekvárt ismét a tűzhelyre tesszük, és majdnem felforraljuk. Az utolsó pillanatban adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és távolítsuk el a lekvárt a tűzhelyről.
lépés 6 7 -ből
Mossa le az üvegeket és a fedeleket, és sterilizálja a szokásos módon. Hagyja a tartályt teljesen megszáradni. Öntsön forró lekvárt az előkészített üvegekbe, szorítsa meg száraz fedővel. Lehűlés után tegye az üvegeket hűvös, sötét helyre a tároláshoz.
lépés 7 7 -ből
Ez a lekvár kiválóan alkalmas pékáruk töltésére.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *