Zselés eperlekvár
0
1340
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
65,6 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
35 perc
Fehérjék *
1,3 gr.
Zsírok *
0,6 g
Szénhidrátok*
12 gr.
A mi családunkban mindenki nagyon szereti az eperlekvárt e recept szerint. Az aromás eperlekvár sűrű és zselés állagú. Nem zselatint használok, hanem speciális zselésítő kristálycukrot, amely már megfelelő arányban tartalmaz zselésítőszert.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Az epret óvatosan válogatja. Tegye az epret egy szitára, alaposan öblítse le, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Az elkészített bogyókat apró kockákra vágjuk, és vastag aljú fém edénybe tesszük. Töltse fel a bogyókat a szükséges mennyiségű gélesedő kristálycukorral, alaposan keverje össze, amíg a cukor kristályok teljesen fel nem oldódnak.
Ezután tegye a bogyós tartályt alacsony hőre, forralja fel, időnként megkeverve, és távolítsa el a keletkező habot. Főzzük a lekvárt 5 percig. Készítse elő az üvegeket, alaposan mossa le és sterilizálja a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben. Öntsön forró vizet a fedélre. Az üvegeknek és a fedeleknek teljesen száraznak kell lenniük.
Egy nagy kanál segítségével óvatosan kenje be a forró lekvárt steril üvegekbe. Húzza meg az eperlekvár üvegeit steril fedéllel, majd fordítsa fejjel lefelé. Hagyja úgy, amíg teljesen le nem hűl. Ha teljesen kihűlt, fordítsa meg az üvegeket, és tegye őket hűtőszekrénybe vagy más hűvös, sötét helyre hosszú távú tároláshoz.
Élvezd!