itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Vörös ribizli a télre
➠ Vörös ribizli lekvár zselatinnal

Vörös ribizli lekvár zselatinnal

3362

Konyha orosz

Kalóriatartalom 422,4 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 90 perc

Fehérjék * 70,2 g

Zsírok * 0,5 gr.

Szénhidrátok* 57,8 g

Tartalom

Ha zselatint ad a vörös ribizli lekvárhoz, ez az ízletes desszert gyorsabb, és csökkenti a cukor mennyiségét. De a téli betakarításhoz jobb zselésítő cukrot használni, mivel citromot adnak hozzá természetes tartósítószerként.

Hozzávalók

vörös ribizli 1,3 kg Kristálycukor 1 kg Ehető zselatin 20-25 gr.

Főzés folyamata

Először rendezze a vörös ribizli bogyóit, távolítsa el az apró törmeléket. Nem kell elválasztania a bogyókat az ágaktól. Ezután öblítse le a ribizlit hideg vízzel, tegye egy mély tálba, és kézzel törje össze a bogyókat.

Helyezze az edényeket bogyós gyümölcsökkel alacsony hőre, forralja fel, távolítsa el a habot a felületről, és kapcsolja ki a tüzet.

Hűtsük le a bogyókat 10-15 percig, majd szitán őröljük. A megadott számú bogyóból 1 liter ribizlilevet kap.

Öntsük a levet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a számított cukormennyiséget, és kanállal keverjük össze a levet, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és forraljuk fel.

A főtt bogyós szirupba öntsön zselésedő cukrot vagy vízben feloldott zselatint. Keverje össze a szirupot zselatinnal, forralja fel, csak ne forralja fel, különben a zselatin összeesik.

Öntsük a forró ribizliszirupot steril üvegekbe, tekerjük fel és hűtsük le. Lehűlés után a ribizli lekvár gyönyörű zselés állagot kap. Ezt az ízletes darabot hűvös helyen tárolja.

Élvezze a teát!