itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Egres a télre
➠ Egres lekvár citrommal

Egres lekvár citrommal

5982

Konyha orosz

Kalóriatartalom 254,9 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 20 perc.

Fehérjék * 1,3 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 59,8 g

Tartalom

Kínálunk egy receptet az egészséges egres lekvárhoz citrommal, amelynek elkészítése nem igényel sok erőfeszítést és időt. Az ilyen lekvárt még nevezhetjük nyersnek, mert hőkezelést sem igényel. A nagy mennyiségű cukor tartalma miatt az ilyen készítmény jól tárolható, és a természetes bogyós pektin felelős a sűrű állagért.

Hozzávalók

Egres 1 kg Citrom 1-2 db. Kristálycukor 2 kg

Főzés folyamata

Egres előkészítése lekvárhoz. Ehhez alaposan mossa le a bogyókat folyó vízzel, távolítsa el az összes hibás gyümölcsöt.

Mosás után tegye a bogyókat egy törülközőre, vagy tegye egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a folyadék teljesen lefolyjon.

Kis olló segítségével mindkét oldalon megszabadulunk a bogyók "farkától".

A citromokat forró vízzel mossuk, forralt vizet öntünk egy percig. Leeresztjük a vizet, és a citrusokat karikákra vágjuk. Kivesszük az összes csontot.

Húsdaráló vagy turmixgép segítségével az egreset apróra vágott citrommal együtt homogén masszává őröljük.

A bogyós masszába egyszerre öntsön minden cukrot, és tiszta fakanállal vagy spatulával keverje össze.

Fedje le a tartályt a lekvárral egy tiszta törülközővel, és hagyja néhány órát, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A lekvár állaga közepes sűrűségű, áttetsző.

Néhány óra múlva, amikor a cukor feloldódik, öntsük a kapott lekvárt előre sterilizált üvegekbe, és szorosan zárjuk le sterilizált fedéllel. Hűtőbe tesszük tárolásra.