Málnalekvár télre - 5 egyszerű recept, fényképekkel lépésről lépésre
0
961
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
138,3 kcal
Adagok
2 p.
Főzési idő
75 perc
Fehérjék *
0,8 gr.
Zsírok *
4,4 gr.
Szénhidrátok*
36,1 gr.
A málnalekvár egy fényes és finom vitaminraktár, amely télen megmenti a megfázástól és betegségektől. Ezt a finomságot teával, palacsintával, friss fehér kenyérrel vagy önálló desszertként is kínálják. Ezen opciók mindegyike egyedi nyári ízt tár fel, amely nem hagy közömbösen még azokat sem, akik nem igazán szeretik az ilyen jellegű finomságokat. A málna régóta ismert gyógyító tulajdonságairól, ezért a málnalekvár elengedhetetlen a háziasszonyok számára. Hogyan lehet egyszerűen és ízletesen elkészíteni, és megőrizni minden hasznos tulajdonságát? Egyszerű receptjeink mesélnek erről, amit még a kezdők is képesek lesznek.
Sűrű málnalekvár a saját levében
Az illatos, nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges málnalekvár elengedhetetlen készítmény, amelynek minden háziasszony kamrájában kell lennie. Az e recept szerint készített finomság tetszeni fog azoknak, akik inkább magvak nélkül fogyasztják. Ennek a lekvárkészítési módnak óriási előnye, hogy néhány perc alatt megsül, és nem okoz felesleges gondot.
Tipp: ha nincs ilyen technikája, akkor vegye be a rendszeres burgonyatörést.
Tipp: vajra van szükség, hogy ne jelenjen hab a lekvár felületén.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Kész a finom és egészséges málnalekvár saját levében! Hűvös helyen tárolja. Egyél egészségedre és étvágyaddal!
Egyszerű és gyors recept málnalekvárhoz télen
A málnalekvárt egészen egyszerűen és nagyon gyorsan elkészítik, azonban elkészítési módjának megvannak a maga apró trükkjei. Ezt a finomságot legjobban rézmedencében lehet elkészíteni, amelyet előzetesen ellenőrizni kell az oxid jelenlétében, és szükség esetén el kell távolítani. Ez az étel kényelmes, mert jól felmelegszik és a hőmérsékletet is tartja. Mosogató használatakor az elválasztót is fel kell vennie a tűzhelyre, hogy az edények egyenletesen felhevüljenek.
Hozzávalók:
- Málna - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
Főzés módja:
- Először is el kell készítenie a legfontosabb összetevőt - a málnát. Óvatosan válogatjuk ki a bogyókat, szétválogatjuk az éretlen vagy túlérett gyümölcsöket, és megtisztítjuk a különféle apró törmelékektől. A kiválasztott bogyókat szűrőedénybe tesszük, és többször vízbe merítjük, miközben a folyadékot teljesen átlátszóvá változtatjuk. Ezután hagyjuk, hogy a málna megszabaduljon a felesleges nedvességtől, és hagyja egy szűrőedényben.
Tipp: mivel a málna nagyon finom bogyó, csak merítéssel öblítse le.
- Amikor a málna megszáradt, óvatosan vigye át az előkészített rézmedencébe.
Tipp: ha nincs ilyen edény, akkor helyettesítheti egy szokásos serpenyővel, tapadásmentes bevonattal.
- Adja hozzá a szükséges mennyiségű cukrot a málnához, és hagyja a bogyókat 5-7 órán át állni, amíg a lé felszabadul. Az idő elteltével az összes bogyót vörös folyadékba kell meríteni.
- Ezután tegyen egy tál bogyót közepes lángra, és forralja fel a tartalmát. Amint ez megtörténik, csökkentse a hőt a minimumra, és állítsa 30 percre, folyamatosan keverve a lekvárt.
Tipp: jobb a lekvárt fakanállal keverni, óvatosan felemelve a málnát alulról. Ne használjon vas evőeszközöket, mert főzés közben oxidálódhatnak és ronthatják az egész darab ízét.
- Amikor a bogyós finomság forrni kezd, kis hab képződik a felületén, amelyet el kell távolítani, mivel a munkadarab nagyon gyorsan savanyú lesz vele. Folytatjuk a lekvár főzését, amíg kissé átlátszóvá nem válik.
- A lekvár elkészítése során sterilizáljuk az üvegeket. Sérülés és forgács nélküli tartályokat, rozsda és egyéb hibák nélküli fedeleket választunk. Az üvegedényeket alaposan öblítse le szódával, szárítsa meg egy kicsit, és kényelmes módon sterilizálja: mikrohullámú sütőben, sütőben vagy gőz felett.
- Öntsük a kész forró lekvárt az előkészített üvegekbe, szorosan húzzuk meg a fedeleket, tekerjük be egy takaróba vagy bundába, és hagyjuk 24 órán át, hogy a tartályok és tartalmuk teljesen lehűljenek.
A téli málnalekvárt gyorsan és egyszerűen elkészítették! Bármilyen hűvös helyen tárolhatja. Jó étvágyat és ízletes telet Nektek!
"Részeg" málnalekvár télen
Mindenki tudja, hogy a málna gazdag C -vitaminban. Hosszú hőkezelés esetén a bogyó jótékony tulajdonságainak nagy része elveszik, és a lekvár kevésbé gyógyul. Meghívjuk Önt, hogy kóstoljon meg egy finomságot, amelynek elkészítési módja a főzés hiányán alapul. Ennek eredményeként a málna megőrzi valódi színét, valamint fontos vitaminokat és elemeket. A vodka, amely az összetevők része, nagyon illatossá teszi a készítményt, és különleges zamatot kölcsönöz neki.
Hozzávalók:
- Málna - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Vodka - 3 evőkanál. l.
Főzés módja:
- A lekvár készítését érdemes bogyós szedéssel kezdeni. Ezt legjobban tiszta időben lehet megtenni. Kihagyjuk a bogyók mosásának szakaszát, és közvetlenül a kiválasztásukhoz megyünk. A lekvárhoz érett és gyönyörű bogyókat kell venni, eltávolítva az összes felesleges gallyat és levelet.
- Az elkészített málnát egy nagy edénybe helyezzük, és megtöltjük a szükséges mennyiségű kristálycukorral.Óvatosan keverjük össze, és hagyjuk egy darabig, amíg a bogyók levélik.
- Amikor a bogyók levét eresztik, hagyja a málnát még néhány órát, 2-3 óránként keverje meg az edények tartalmát. Ezt addig tesszük, amíg a fehér cukor kristályok fel nem oldódnak. Ez általában 6-8 órát vesz igénybe.
- Amikor a lekvár egységes állagot kap, finom szitán áttörjük.
Tipp: kívánt esetben málnát őrölhet, ha azt szeretné, hogy az egész bogyók megtalálhatók legyenek a készítményben.
- Ezután öntsük ki a megadott mennyiségű vodkát, és keverjük össze az élénkvörös masszát.
- Kényelmes módon előzetesen sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket, majd az üvegtartályokat megtöltjük főtt lekvárral, szorosan lezárva.
Az ízletes és nagyon egészséges lekvár nem hullik le. Hideg helyen tökéletesen tárolható, és egész télen örülni fog. Sikeres üres helyeket nektek! Egyél az egészségedért!
Málnalekvár télen "Pyatiminutka"
Ezt a málnalekvár receptet a legtöbb háziasszony szereti, mivel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. Ezt a főzési módszert okkal nevezik "öt percnek", mert a finomságot mindössze 5 percig főzik. És ha sűrűbben szereted a lekvárt, akkor csak ismételje meg az utolsó műveletet még 2-3 alkalommal, várva, hogy a massza teljesen lehűljön. Próbáljon meg ilyen desszertet készíteni, és minden bizonnyal gyönyörű színével és nyári aromájával örvendeztet meg téli hideg napokon!
Hozzávalók:
- Málna - 1 kg.
- Granulált cukor - 600-700 g.
Főzés módja:
- Először is elő kell készítenünk a málnát. Kiválogatjuk a bogyókat, csak az érett és gyönyörű gyümölcsöket választjuk, megtisztítjuk az apró törmeléktől és szűrőedénybe tesszük. A málnát többször vízbe merítjük, mindegyik után cseréljük a folyadékot.
Tipp: Ha saját házi málnát használ, nem kell megmosnia. Ebben az esetben nagyon jól el kell távolítani a habot a főzés során, mivel minden törmelék benne lesz.
- Az elkészített málnát áthelyezzük az ételekbe, amelyekben lekvárt főzünk, és megtöltjük a szükséges mennyiségű cukorral. A legjobb, ha réz edényt vagy tapadásmentes edényt használ. Hagyjuk a bogyókat szobahőmérsékleten 3-4 órán át, amíg a málna ki nem engedi a levét és a kristálycukor szemcsék fel nem oldódnak.
Tipp: A málnát éjszakára is hagyhatja, ha hűtőbe teszi.
- Amíg a málna engedi ki a levet, sterilizálhatja az üvegeket és a fedeleket, majd megszáríthatja az üvegtartályokat.
- Amikor eljön az ideje, a málnás ételeket alacsony hőre tesszük, és a tartalmat felforraljuk. 5 percig főzzük, folyamatosan keverjük a lekvárt és lehámozzuk a habot, majd kapcsoljuk ki a hőt.
Az elkészített finomságot előre elkészített üvegekbe rakjuk, és szorosan lezárjuk fedéllel. Megfordítjuk az üvegtartályokat, és meleg takaróba vagy takaróba csomagoljuk. Amikor a lekvár teljesen kihűlt, hűvös helyen tároljuk. Egyél örömmel és örömmel! Sikeres üres helyeket nektek!
Finom málnalekvár: egyszerű recept
Az ízletes, aromás, szép és egészséges málnalekvár elkészítéséhez nem kell sok időt, összetevőket és erőfeszítéseket töltenie. Ha készlete van ezekből a rubinbogyókból, akkor itt az ideje, hogy csodálatos receptet készítsen belőlük receptünk szerint. A nyersdarab olyan fényes, gazdag és étvágygerjesztő, hogy a gyógyító üvegek teljes állománya nagyon rövid idő alatt eltűnhet.
Hozzávalók:
- Málna - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Víz - 1 evőkanál.
Főzés módja:
- Az ízletes lekvár elkészítéséhez gondosan ki kell válogatnunk az összes bogyót. A gyűrött és romlott gyümölcsök nem alkalmasak számunkra, és a többi hulladékot eltávolítjuk. Ezután áttesszük a málnát egy sós vízzel ellátott edénybe, és hagyjuk egy ideig. Erre azért van szükség, hogy eltávolítsuk az összes lárvát, amely a gyümölcsbe kerülhet. Amikor a felszínre úsznak, öntsük ki a vizet, és mossuk meg még egyszer a málnát, majd óvatosan szárítsuk meg konyharuhával.
Tipp: Ne feledje, hogy a málna lédús és foltos lehet az anyagon.
- Amikor a bogyók készen állnak, elkezdheti a szirup elkészítését. Ehhez öntsön vizet egy tálba vagy egy vastag aljú serpenyőbe, adja hozzá a szükséges mennyiségű cukrot, és küldje közepes teljesítményű tűzre. Ne vegye ki az edényeket a tűzhelyről, amíg a fehér összetevő teljesen fel nem oldódik a vízben.
- Amikor a víz átlátszóvá válik, és buborékok jelennek meg rajta, málnát küldünk bele és pároljuk. A bogyókat kis adagokban kell önteni, és hogy egyenletesen oszlanak el az edényeken, kissé rázza fel egyik oldalról a másikra. Időről időre megkeverjük egy serpenyő vagy medence tartalmát.
Tipp: ne keverjük erőteljesen, mert a bogyók összetörhetők.
- Málnalekvár főzése pezsgő vízzel 10-15 percig. Ez idő alatt hab képződik a felületen, amelyet kis szita, evőkanál vagy hasított kanál segítségével kell eltávolítani.
- Az idő letelte után a kész forró málnalekvárt előre sterilizált fél literes üvegekre helyezzük, és forralt fedéllel jól felcsavarjuk.
A kész lekvárt a pincében, hűtőszekrényben vagy fűtetlen erkélyen tároljuk a hideg évszakban. Egyél örömmel és étvágygal!