Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Lekvár
  3. ➠ Fenyőtoboz lekvár
  4. ➠ Lekvár fiatal zöld fenyőtobozokból

Lekvár fiatal zöld fenyőtobozokból

0
868
Konyha orosz
Kalóriatartalom 265,9 kcal
Adagok 0,5 l.
Főzési idő 150 perc
Fehérjék * gr.
Zsírok * 0,3 g
Szénhidrátok* 66,3 g
* 100 grammonként. termék
Lekvár fiatal zöld fenyőtobozokból
Tartalom

A tobozok lekvárhoz való gyűjtését tavasszal, május elején és közepén kell elvégezni. Ekkor a kúpok olyan finom állapotban vannak, amely alkalmas a munkadarabokhoz. Fontos gondoskodni arról, hogy a fenyők környezetbarát helyen nőjenek, távol az utaktól és az ipari területektől. Az összegyűjtött kúpok mérete legfeljebb 2-3 centiméter lehet - akkor a kész lekvár gyengéd lesz, és a főtt kúpok meglehetősen lágyak.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 10 -ből
Öntsük a lekvárhoz gyűjtött kúpokat egy széles tálba, és tisztítsuk meg a "lábaktól", a véletlenül elkapott tűktől és egyéb törmeléktől. Azonnal meg kell jegyezni, hogy az összes edényt, amellyel a kúpok érintkeznek, meglehetősen nehéz lesz mosni - mindezt a fenyőgyanta miatt. Ezért kezdetben érdemes elgondolkodni azon, hogy melyik tartályt nem kár használni a kúpok feldolgozásához és főzéséhez.
lépés 2 10 -ből
A rügyek megtisztítása után alaposan öblítse le őket. Ha rovarok által elrontott kúpokat találunk, kíméletlenül kidobjuk.
lépés 3 10 -ből
Töltse fel a mosott kúpokat vízzel, hogy teljesen elmerüljenek a folyadékban. Három -négy órán át vízben hagyjuk őket. Ez idő alatt a rügyek nedvességgel telítettek és lédúsabbak lesznek. Ezenkívül, ha észrevétlen kártevők maradnak, akkor lebegnek a víz felszínére.
lépés 4 10 -ből
Öntsön vizet a megadott mennyiségben egy lekvár főzésére szolgáló tálba, és öntsön kristálycukrot. A tartályt a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk a folyadékot. Az elkészített kúpokat mártsuk a forrásban lévő szirupba.
lépés 5 10 -ből
Forraljuk fel a szirupot a kúpokkal együtt. Csökkentse a tűzhely hőmérsékletét a minimumra, és főzze a lekvárt alacsony intenzitású forralással két órán keresztül. Távolítsa el a habot, ami a főzés során képződik. Ne felejtse el rendszeresen alaposan felkeverni a lekvárt, nehogy megégjen.
lépés 6 10 -ből
Két óra forralás alatt a lekvár megváltoztatja megjelenését: aranybarna színű lesz, csökken a térfogata.
lépés 7 10 -ből
Forralás után a kúpokat le kell szűrni a szirupról.
lépés 8 10 -ből
Öntse a kapott szirupot tiszta, száraz üvegekbe.
lépés 9 10 -ből
Kúpokat teszünk minden edénybe. A kúpok száma tetszőleges lehet - ízlés szerint. Ha a kúpok a lekvár csomagolása után maradnak, akkor száríthatják a sütőben, és finom cukrozott gyümölcsöket kaphatnak.
lépés 10 10 -ből
Az üvegekbe csomagolt lekvárt száraz steril fedéllel csavarjuk. Hagyja lehűlni a lekvárt, és tegye hűvös, sötét helyre tároláshoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *