Pitypang lekvár naranccsal
0
808
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
208,4 kcal
Adagok
8 port.
Főzési idő
50 perc
Fehérjék *
2,4 gr.
Zsírok *
0,5 gr.
Szénhidrátok*
47,1 gr.
Talán a legnaposabb lekvár a pitypanglekvár. Sőt, ha néhány szirmot hagy a szirupban - úgy néznek ki, mint a sugarak. A narancs finom hangja ízesíti a lekvárt, a citrom pedig savanyúságot ad, hogy ne legyen túl cukros. Szín, íz és aroma egyensúlya! Egy üveg ilyen csemegét mindenképpen érdemes felkészíteni a télre.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A pitypangvirág szedése előtt győződjön meg arról, hogy a gyűjtőhely távol van az út szélétől, a gyáraktól és más szennyezett területektől. Csak a csészelevelek levágására van szükség, szárak nélkül. A legjobb betakarítási időszak május. Az összegyűjtött virágokat folyó vízben alaposan megmossuk, szitára tesszük, hagyjuk teljesen lefolyni a vizet. Helyezzen 300 virágot egy széles tálba, és töltse fel hideg vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a pitypangot. Öt órán át áztassa vízben.
Szűrje le az áztatott virágokat, töltse fel tiszta vízzel (egy liter), és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel és főzzük 10-15 percig alacsony hőmérsékleten. Ezután hagyjuk a levest kissé lehűlni és szűrjük le. Öntsük a levest egy serpenyőbe, és tegyük bele a vágott szirmokat. Rátesszük a tűzhelyre, és lassan felforraljuk.
Az edényt húslevessel és szirmokkal a tűzhelyre tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és a kívánt sűrűségig forraljuk. A főzés körülbelül 30-40 percet vesz igénybe. Ezután öntsük a forró lekvárt száraz, sterilizált üvegekbe, zárjuk le szorosan a fedeleket, és hagyjuk teljesen kihűlni. Az üvegeket tároljuk hűvös, sötét helyen.
Jó étvágyat kívánunk!