Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Lekvár
  3. ➠ Királyi sárgabaracklekvár
  4. ➠ Túlérett körtelekvár

Túlérett körtelekvár

0
2188
Konyha Kelet európai
Kalóriatartalom 289,9 kcal
Adagok 1 l.
Főzési idő 6 óra
Fehérjék * 0,5 gr.
Zsírok * 0,4 gr.
Szénhidrátok* 71,7 g
* 100 grammonként. termék
Túlérett körtelekvár
Tartalom

A túlérett körtét nem lehet megőrizni, és lehetetlen megenni az összes körtét, de a belőlük származó lekvár nagyon illatos és gyengéd. A túlérett körte mindig lédús, így nem kell vizet adnia a lekvárhoz, ráadásul ha a körte édes, akkor a cukor mennyisége a felére csökkenthető. Ez a lekvár nagyon alkalmas házi pékárukhoz.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 7 -ből
Mossa meg a túlérett körtét, távolítsa el a héját és a magházát, és vágja apróra. Ezután tegye az apróra vágott körtét a lekváros edénybe.
lépés 2 7 -ből
A receptben feltüntetett cukormennyiség harmadát öntsük a körtére, és hagyjuk 4 órán át, hogy a körte levet adjon. Ezután tegyünk egy serpenyőt a körtével cukorszirupba a tűzhelyre, forraljuk fel közepes lángon, és főzzük 7 percig alacsony lángon.
lépés 3 7 -ből
A főtt körtét burgonyapürében daráljuk le botmixerrel, vagy szitán őröljük.
lépés 4 7 -ből
Öntsük a főtt pürét egy széles medencébe (amennyire csak lehetséges, el kell párologtatni a folyadékot), adjuk hozzá a többi cukrot, keverjük össze és főzzük alacsony lángon, amíg a lekvár sűrű nem lesz. 1 órát vesz igénybe. Növelheti a lekvár főzési idejét, hogy sűrűbb legyen.
lépés 5 7 -ből
Főzés közben keverje meg a lekvárt, hogy ne égjen meg, és a folyadék jobban elpárologjon. Ha a főzés végére a lekvár nem elég sűrű, akkor adjon hozzá egy kis keményítőt, akkor nem fog terjedni a házi pékárukban.
lépés 6 7 -ből
A túlérett körte forró lekvárt öntsük száraz, steril üvegekbe.
lépés 7 7 -ből
Zárja le az üvegeket forralt fedéllel, és miután lehűlt, tegye tárolóba hűvös helyen.

Kellemes és ízletes készülődést!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *