Szilvalekvár sűrű
0
609
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
445 kcal
Adagok
1,5 l.
Főzési idő
11 óra
Fehérjék *
1,4 gr.
Zsírok *
0,6 g
Szénhidrátok*
110 g
A szilvalekvár sűrűsége a főzés időtartamától függ, de a szilvát felforraljuk. Finom receptet kínálnak a sűrű szilvalekvár elkészítéséhez, amelyben a gyümölcsök épek maradnak, és a szirup sűrű lesz. Célszerű ilyen lekvárt éretlen gyümölcsökből készíteni.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Főzzük a cukorszirupot egy külön serpenyőben. A világos sziruphoz két lépésben felforraljuk. Öntsük a cukor felét egy külön edénybe, öntsünk hozzá 120 ml hideg vizet, és forraljuk fel a szirupot alacsony lángon folyamatos keverés mellett, majd főzzük 3 percig. Hűtsük le a szirupot 1–1,5 órán keresztül, és öntsük rá az elkészített szilvára. Hagyja a szilvát a cukorszirupban 2-3 órán át kihűlni.
Ezután a kihűlt lekvárt közepes lángra tesszük, felforraljuk, és a forrástól számított 5 percig alacsony lángon pároljuk. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja újra a szilvát néhány órát a cukorszirupban, hogy lehűljön. Ez idő alatt főzzük meg a szirupot a többi cukorból. Öntsük a szirupot a lekvárba, és forraljuk fel újra a szilvát a forralás kezdetétől számított 5 percen belül. Ha a szeletek nem túl puhaak, akkor főzzük 10 percig. Helyezze a szilvagereket hasított kanállal steril üvegekbe. A maradék szirupot 15 percig forraljuk alacsony lángon, és üvegekbe öntjük a szilvára. Zárja le az üvegeket, és lehűlés után tegye a lekvárt sötét helyre. Lehűlés után a lekvárban lévő szirup teljesen besűrűsödik.
Élvezze a teát!