Szilvalekvár gödrökkel öt percig

A szilvát alaposan öblítse le. Dobja el a sérült gyümölcsöket, féreglyukakat és egyéb hibákat. Hagyja kissé megszáradni a megmosott gyümölcsöket egy szűrőedénybe helyezve. Öntsön két és fél liter vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Merítse a szilvát forrásban lévő vízbe, kapcsolja ki a tűzhelyet, és tartsa a gyümölcsöket vízben öt percig. Ezután óvatosan eldobjuk a gyümölcsöket egy szűrőedényben, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Miután a szilva kicsit kihűlt, mindegyiket fogpiszkálóval átszúrjuk több helyen. Erre azért van szükség, hogy a szirup egyenletesen behatoljon a gyümölcsbe.

Öntsön cukrot egy lekvár főzésére alkalmas edénybe, és öntse fel a megadott mennyiségű vízzel. A tartályt alacsony hőmérsékleten a tűzhelyre tesszük, és folyamatos folyamatos keverés mellett elérjük a cukor feloldódását és olvadását. Forraljuk fel a szirupot, és mártsuk bele az elkészített szilvát. Keverjük össze és főzzük öt percig. A habot eltávolítjuk. A megadott idő letelte után vegye le a lekvárt a tűzhelyről, és hagyja hat órán át.

Ezt követően ismét tegye a lekvárt a tűzhelyre, forralja fel és főzze öt percig, távolítsa el a habot. Ismét hat órára indulunk. És ezt a sorozatot még egyszer megismételjük.

A harmadik öt perces forralás után a forró lekvárt azonnal öntsük száraz, előre sterilizált üvegekbe, és zárjuk le száraz sterilizált fedéllel. Hagyja lehűlni az üvegedényeket, és tárolja hűvös, sötét helyen.