itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Szilva a télre
➠ Szilvalekvár csokoládéval és konyakkal

Szilvalekvár csokoládéval és konyakkal

1001

Konyha orosz

Kalóriatartalom 366,1 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 90 perc

Fehérjék * 3,4 gr.

Zsírok * 12,6 gr.

Szénhidrátok* 52,8 g

Tartalom

Egy szokatlan és nagyon érdekes szilvalekvár receptjét szeretném megosztani csokoládéval és konyakkal. A lekvár nagyon aromás, csodálatos ízű és egyenletes sűrű állagú.

Hozzávalók

Kristálycukor 400 gr. Étcsokoládé 80 gr. Pektin 1 evőkanál Citrom 0,5 db. Szilva kék 800 gr. Konyak 100 ml

Főzés folyamata

Készítse elő a csokoládé és a konyakos szilvalekvár hozzávalóit.

Válogassa szét a nagy szilvát, és óvatosan öblítse le hideg folyó víz alatt. Hagyja egy ideig a bogyókat, hogy a felesleges folyadék felmelegedjen.

Vágja félbe a megmosott szilvát, és távolítsa el a magokat. Helyezze az előkészített szilvát egy vastag aljú mély serpenyőbe.

A citromot alaposan megmossuk és félbevágjuk. Préselje ki a levét. Öntsük a citromlevet a szilva felére. Hozzáadjuk a kristálycukrot. Helyezze az edényt alacsony tűzre. Addig keverjük, amíg a kristálycukor kristályok teljesen fel nem oldódnak. Főzzük körülbelül 10-15 percig.

Levesszük a tűzről, kissé lehűtjük, turmixgéppel simára keverjük.

Adjunk hozzá egy evőkanál pektint a kapott masszához.

Az étcsokoládét kisebb darabokra törjük, és a szilvamasszába tesszük, beleöntjük a szükséges mennyiségű konyakot.

Tegye az edényt alacsony tűzre, forralja fel, folyamatosan keverve, amíg az étcsokoládé teljesen fel nem oldódik. Főzzük körülbelül 15 percig. Közben készítse elő az üvegeket, alaposan mossa le és sterilizálja mikrohullámú sütőben vagy sütőben. A bankoknak teljesen száraznak kell lenniük.

Óvatosan öntsük a lekvárt steril üvegekbe. Húzza meg a forró üvegeket szilvalekvárral csokoládéval és konyakkal fedéllel, miután forrásban lévő vizet öntött rájuk. Hűtsük le teljesen. Ezután vigye át hűvös, sötét helyre a tároláshoz.