Victoria Jam zselatinnal
0
1314
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
232,3 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
1,8 gr.
Zsírok *
0,5 gr.
Szénhidrátok*
66,9 gr.
Nem sokan tudunk különbséget tenni a közönséges eper és a victoria között. A Victoria eperszerű bogyó, de vágva a töltelék vörös és lédús. A bogyó gazdag aromájú és rendkívüli édes ízű. A lekvár belőle nagyon illatos és élénkvörös színű. Ma Victoria lekvárt készítünk zselatinnal. Sűrű állaga van, így kiváló töltelék sütéshez. Kezdjük hát!
Hozzávalók
Főzés folyamata
A bogyókat megszórjuk cukorral, összekeverjük, és alacsony serpenyőre tesszük a serpenyőt. Melegítéskor a cukor olvadni kezd, Victoria engedi a levét. Tegyen egy menta szálat a kapott folyadékba. Forraljuk fel a masszát, ne felejtsük el folyamatosan keverni, hogy a szirup ne égjen le az aljára. Miután a lekvár felforrt, távolítsa el a képződött habot felülről és forralja 5 percig.
A lekvárt levesszük a tűzről, kanállal elkezdjük keverni, és hozzáadjuk a megduzzadt zselatint. A lekvárt úgy kell összegyúrni, hogy a zselatin egyenletesen oszlik el a masszában. A lekvárt ismét a tűzre tesszük, további 5-7 percig főzzük. Öntsön egy kis lekvárt egy tálba kóstolásra, öntse a többi forró lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le forralt fedéllel, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen le nem hűl. A kész lehűlt lekvár sűrű konzisztenciát és gazdag vörös színt kap. A lekváros üvegek tárolásához sötét, hűvös helyre tesszük, ahol a lekvár egész télen tárolható.