Sárga szilvalekvár citrommal
0
1065
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
207,6 kcal
Adagok
2 port.
Főzési idő
12 óra
Fehérjék *
0,9 gr.
Zsírok *
0,4 gr.
Szénhidrátok*
71,5 g
Illatos és finom sárga szilvalekvár receptjét kínáljuk, néhány szelet citrom és néhány csipet fahéj hozzáadásával. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szilva elkészítése során eltávolítjuk a magokat és a héjakat, a lekvár állaga gyengéd. A fahéj kellemes fűszeres jegyeket és gyönyörű csokoládé árnyalatot kölcsönöz a lekvárnak, kis mennyiségű citrom pedig citrusos aromát és enyhe savanyúságot kölcsönöz. A szilvalekvár kiváló desszertként szolgálhat egy csésze teához, vagy töltelékként joghurthoz és túróhoz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A lekvár elkészítéséhez érett sűrű szilvát választottunk ki. Hűvös folyó víz alatt megmossuk, konyharuhára tesszük, és hagyjuk kicsit megszáradni. A recept jelzi a már megtisztított csatornák számát. A szilvát hosszában félbevágjuk egy éles késsel, kivesszük a magokat és meghámozzuk. Az előkészített szilvaféléket vastag aljú serpenyőben elterítjük.
Egy idő után tegye a serpenyőt szilvával alacsony hőre, adjon hozzá fahéjat, keverje össze a tartalmát és forralja fel, ne felejtse el rendszeresen keverni a lekvárt. Miután a lekvár felforrt, vegyük le a serpenyőt a tűzről, távolítsuk el a habot a lekvárból, és hagyjuk 2-3 órán át hűlni. Ezután tegye újra tűzre és forralja fel. Ezt az eljárást 3 alkalommal hajtjuk végre. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a lekvárt felforraljuk anélkül, hogy hosszan tartó hőkezelésnek tennénk ki, a szilva megőrzi hasznos tulajdonságait, és a lekvár íze természetes marad, nem forralt.
