Királyi lekvár zöld egresből
0
4096
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
355,2 kcal
Adagok
2 port.
Főzési idő
180 perc
Fehérjék *
1,1 gr.
Zsírok *
0,3 g
Szénhidrátok*
87,3 g
A zöld egresből származó királyi lekvár finom desszert, amelyet az egész család, felnőttek és gyermekek is élvezni fognak. Az egres lekvár egy kis időt igényel a háziasszonytól és a főzési folyamat szigorú betartásától. De akkor élvezheti a csodálatos eredményt egy csésze aromás teával.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A lekvár kész!
Egres lekvár egy húsdarálón keresztül
Az egres lekvárt egy húsdarálón keresztül egyszerűen és gyorsan elkészítik. Ez a recept alkalmas fiatal háziasszonyoknak, akik úgy döntöttek, hogy kényeztetik háztartásukat egy finom finomsággal.
Hozzávalók:
Egres - 2 kg
Cukor - 2 kg
Főzési folyamat:
- Kezdjük a bogyók előkészítésével. Ügyeljen arra, hogy az egreseket jól mossa le meleg folyó vízben, és válogasson úgy, hogy a romlott bogyók ne kerüljenek a lekvárba. Távolítsa el a farkát és a szárát minden bogyóból.
- Vegyünk egy húsdarálót. Görgesse át rajta a bogyókat, hogy homogén egres bogyós masszát kapjon.
- Adjunk hozzá cukrot az őrölt bogyókhoz és keverjük össze. A bogyós masszának körülbelül 3 órát kell állnia, hogy a cukor feloldódjon. Időnként keverje meg a keveréket, hogy az összes cukorszem teljesen feloldódjon.
- A masszát áthelyezzük a serpenyőbe. A legjobb, ha zománcot használ, akkor a lekvár nem ég.A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és folyamatosan kevergetve elkezdjük főzni a lekvárt.
- Egy idő után hab jelenik meg a massza tetején a főzés során, amelyet réselt kanállal vagy kanállal kell eltávolítani. Főzze a lekvárt 10-15 percig, ne feledje, hogy folyamatosan távolítsa el a habot.
- Kivesszük a lekvárt a tűzhelyről. A lekvárt a legjobb üvegedényekben tárolni. Először sterilizálni kell őket, majd meg kell tölteni a kész bogyós masszával. Főzés után azonnal üvegekbe rakjuk, anélkül, hogy hagynánk kihűlni.
- Bezárjuk vagy feltekerjük az üvegeket, és hagyjuk kihűlni a lekvárt.
Jó étvágyat kívánunk!
Lekvár naranccsal és citrommal
A narancsos és citromos lekvárt az igazi édesszájúak értékelni fogják. A citrusfélék zamatos jegyei jól illeszkednek az egreshez. Ez a lekvár minden bizonnyal elfoglalja tiszteletbeli helyét az asztalon téli estéken.
Hozzávalók:
Egres - 1 kg
Cukor - 1 kg
Narancs - 1 db.
Citrom - 1 db.
Főzési folyamat:
- Az egész egreset átmásoljuk egy mély tálba vagy szűrőedénybe, és alaposan öblítsük le vízzel, távolítsuk el a romlott bogyókat és egyéb lebegő törmeléket.
- A következő lépés egy kis időt vesz igénybe a háziasszonytól. Körömollóval vagy kis konyhai ollóval vágja le az összes egresbogyó szárát és farkát, ha van ilyen. Ez azért történik, hogy a szárak ne lebegjenek a kész lekvárban, és ne rontsák el a lekvár ízét és megjelenését.
- Kezdjük el a narancs citrom elkészítését. A gyümölcsöt alaposan megmossuk. Dörzsölje szárazra. Mielőtt elkezdené vágni a citromot, először eltávolíthatja a héját. De a narancsot ebben a receptben csak a héjával szabad használni. Vágja a citrusféléket négy szeletre, és távolítsa el az összes magot a gyümölcsből.
- A megmosott és az egres szárától megszabadult turmixgépbe tesszük és ledaráljuk. Ha a turmixgép mérete megengedi, adjunk hozzá citromot és narancsot az őrölt egreshez, és őröljünk össze mindent. Ha a turmixgép tálja kicsi, akkor vigye át az egres keveréket egy mély tálba, őrölje külön a citromot és a narancsot, majd adja hozzá az egreset.
- Öntsük a gyümölcskeveréket egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot.
- A serpenyőt közepes lángon a tűzhelyre tesszük, és kevergetve 25-30 percig főzzük
- Tehát a lekvár kész. Megtöltjük őket előre sterilizált üvegekkel, és feltekerjük a fedél alatt. A befőttes üvegek körülbelül egy napig hűlnek. Miután lehűlt, jobb a lekvárt hűvös helyen tárolni.