Eper főzés nélkül télen

A javasolt recept szerint elkészített eperlekvár főzés nélkül nagyon illatos, gazdag színű lesz, és a benne lévő bogyók egészek lesznek. Ebben a lekvárban nem főznek epret, hanem csak cukorszirupot készítenek. A bogyókat egy napig szirupban érlelik 4 -szer szörpforralással, aminek következtében a desszert állaga sűrű lesz. Kívánt esetben az epret a főzés végén turmixgéppel őrölheti, de egész illatos bogyókkal finomabb lesz.

Sokan inkább eperlekvárt főznek anélkül, hogy maguk forralnák fel a bogyókat, mert különben elveszítik alakjukat és színüket, sápadtak, ráncosak vagy burgonyapürében főznek. Ennek elkerülése érdekében cukorszirupot készítenek, amelybe az epret többször röviden bemártják, hogy felmelegítsék.

Szeretne olyan eperlekvárt készíteni, amely megőrzi a friss eper ízét, minden vitamint és előnyét? Akkor használja a receptünket lekvár készítéséhez! Az eper nem hőkezelt, csak szirupot főz, amivel aztán összekeveri a bogyókat.

Az eper saját levében történő elkészítése nem okoz nehézséget. A legfontosabb az alapanyagok megfelelő előkészítése és a sterilizálásra való odafigyelés. Ha ezek a feltételek teljesülnek, az eper gyönyörű, illatos és jól tárolható lesz.

Az eper sterilizálás nélküli, saját levében történő elkészítéséhez fontos néhány pont betartása. Először is csak érett, kiváló minőségű bogyókat választunk, a legkisebb hibák nélkül. Másodszor, a legnagyobb figyelmet fordítjuk a kannák és a fedelek sterilizálására. Harmadszor, citromsavat adunk hozzá - ez nem befolyásolja az eper ízét, de tartósítószerként fog működni.

Készítsünk epret a télre, főzéssel, cukor hozzáadásával. Érdekes módon a bogyók csészeleveleken maradhatnak - ebben a formában nagyon természetesnek tűnnek, mintha kertből származnának. A zöldek nem befolyásolják a végső ízt, az eper mérsékelten édes és nagyon aromás.

A vadon termő eper, vagy a szamóca nem nagy mennyiségben, csak csemegeként és gyógyszerként szüretel, mert abból nem lehet sokat gyűjteni. A bogyó ízének és hasznos tulajdonságainak elvesztése nélkül történő tárolásának legjobb módja a cukorral reszelt eper fagyasztása. Nem kell sok cukor, csak az édesség kedvéért, különben savanyú lesz a lekvár.

Az eperlekvár készítésének különféle receptjei közül a legegyszerűbb és leggyorsabb az eperlekvár forrás nélkül. Az eper és a cukor 1: 1,5 arányán alapul, a cukor tartósítószer és sűrítőszer is. Ez a lekvár jól áztatja a házi sütésű süteményeket, alkalmas gyümölcsitalokhoz vagy csak teához.

Ízét és állagát tekintve a darált eperlekvár eltér a turmixgéppel készített nyers eperlekváról. Kiderül, hogy vastagabb és apró bogyós darabokkal. A lekvár hideg helyen akár 6 hónapig is jól eláll. Az eper és a cukor arányát 1: 1,4 arányban kell figyelembe venni. A nyers lekvárhoz tanácsos olyan bogyókat választani, amelyek sűrűek és nem sérülnek a rothadás miatt. Ehhez a lekvárhoz citromlevet kell adni tartósítószerként és ízfokozóként.

Ezt a módszert a szamóca téli betakarítására általában a legegyszerűbbnek és legkényelmesebbnek tartják, mivel a bogyó sokáig megőrzi a friss eper ízét és aromáját, de csak nagy hűtőszekrényre van szükség. Az epret daráljuk burgonyapürével, vagy turmixgéppel, de ebben az esetben folyékony lesz. A cukorral készült eper főzés nélkül jól tárolható a hűtőszekrényben akár 6 hónapig.

Gyümölcsital, turmix és egyéb desszert célokra javasoljuk, hogy fagyassza le a főzetlen epret cukorral kis jégzsákokban. Ez a módszer nagyon kényelmes, és tetszeni fog, mert sokan megunta a fagyasztott egész epret. Ehhez a módszerhez mind a kicsi, mind a sérült bogyók alkalmasak, csak nem rothadtak, különben a munkadarab íze romlik.

Az eper cukorral való betakarításának egyik lehetősége télen nyers lekvárként ezt a bogyót húsdarálóban őröljük. Kiderül, hogy valami a pépesített bogyó és a turmixgéppel apróra vágott.A főtt lekvár állaga sűrűbb. Hosszú távú tároláshoz az eper és a cukor arányát 1: 2 arányban kell figyelembe venni.

A nyers eperlekvár egyik lehetőségeként a turmixgéppel való elkészítés receptjét ajánlják fel, amely lehetővé teszi a munkadarab egységes állagának elérését. Ha ezt a bogyót turmixgéppel őröljük, az eperpüré folyékonyabbnak bizonyul, ezért több cukrot adunk hozzá, mint a szokásos arányban. Adjon hozzá egy kis narancsot az eperhez, hogy új ízt adjon a lekvárnak.

A cukorral reszelt szamócának, hogy ezt az ízletes és egészséges bogyót betakarítsák télen, számos előnye van az eperlekvár készítéséhez képest. Nem igényel sok időt, nem változtatja meg jelentősen a bogyó aromáját és ízét, és akár 6 hónapig is tárolható egyszerűen a hűtőszekrényben. Átlagosan egyenlő arányban veszik fel az eper és a cukor mennyiségét, de ez tetszés szerint megváltoztatható. Ehhez a készítményhez kevés tartósítószerként kevés citromsavat adnak.

Az eperkocsonyát, mint finom desszertet és a házi sütemények kiegészítését, sokan szeretik, és különösen a gyerekek. Különféle módon készítheti el. Az eper nagyon kevés természetes pektint tartalmaz, ezért a pürésített bogyós zselét sok cukorral készítik. Ebben a receptben felkérjük, hogy kissé más módon készítse el a zselét.

Ehhez a recepthez olyan közepes méretű bogyót kell választania, amely nem túlérett az eredeti szerkezet megőrzése érdekében. A lekvár nagyon aromás és megtartja az eper jótékony tulajdonságait, mivel maga a bogyó nem kerül hőkezelésre.

Az eper e recept szerint annyira gyengéd és lédús, hogy csak elolvad a szájában! Az így télre betakarított bogyó teljesen különbözik a lekvártól: a gyümölcsök épek maradnak, megőrizve egyedi ízüket és aromájukat.

Az eper fagyasztása egyszerű dolognak tűnhet. Ahhoz azonban, hogy ezt helyesen tegyük, be kell tartani a bogyók elkészítésének számos szabályát, amelyeket a receptben írunk le.

Az eper fagyasztótáskájának épnek, idegen szagtól mentesnek, tisztának és száraznak kell lennie. Mosás után a bogyóknak időt kell hagyni a száradásra, hogy fagyáskor ne jelenjen meg jégkéreg.

A legjobb az eper fagyasztásához érett, lédús, édes. Ha az előkészítési folyamat során a kertből gyűjtött bogyókat használja, próbálja meg száraz és meleg időben elkezdeni szedni, különben az eper savanyú lesz.

Annak érdekében, hogy eper szerint eperrel előkészítsük a szamócát, jégzsákokra van szükségünk. Ez megkönnyíti a finomság megfelelő mennyiségű leolvasztását. A fagyasztott eper pite töltelékként vagy fagylalt és koktélok töltelékeként használható.

A desszert cukorral való főzése sikeresebb lesz, mivel a leolvasztás után a termék megőrzi frissességét és ízét, és a bogyók élénk és gazdag színt kapnak. Ha cukor nélkül fagyasztja az epret, a bogyók savanyúvá válnak, és nem válnak varázslatos élménnyé.

Egy recept, amely örömet okoz az igazi édesszájúaknak. Egy finom és aromás desszert jól jön az év bármely szakában. Pite, palacsinta, sütemény és édes tea szendvics töltelékként használható.

Az eper aprításához használjon botmixert vagy kést tartalmazó tálat. A betakarításra szánt bogyóknak mentesnek kell lenniük látható sérülésektől és rothadástól.