Eper cukorral, főzés nélkül a fagyasztóban télen

A vadon termő eper, vagy a szamóca nem nagy mennyiségben, csak csemegeként és gyógyszerként szüretel, mert abból nem lehet sokat gyűjteni. A bogyó ízének és hasznos tulajdonságainak elvesztése nélkül történő tárolásának legjobb módja a cukorral reszelt eper fagyasztása. Nem kell sok cukor, csak az édesség kedvéért, különben savanyú lesz a lekvár.

Gyümölcsital, turmix és egyéb desszert célokra javasoljuk, hogy fagyassza le a főzetlen epret cukorral kis jégzsákokban. Ez a módszer nagyon kényelmes, és tetszeni fog, mert sokan megunta a fagyasztott egész epret. Ehhez a módszerhez mind a kicsi, mind a sérült bogyók alkalmasak, csak nem rothadtak, különben a munkadarab íze romlik.

Az eper fagyasztása egyszerű dolognak tűnhet. Ahhoz azonban, hogy ezt helyesen tegyük, be kell tartani a bogyók elkészítésének számos szabályát, amelyeket a receptben írunk le.

Az eper fagyasztótáskájának épnek, idegen szagtól mentesnek, tisztának és száraznak kell lennie. Mosás után a bogyóknak időt kell hagyni a száradásra, hogy fagyáskor ne jelenjen meg jégkéreg.

A legjobb az eper fagyasztásához érett, lédús, édes. Ha az előkészítési folyamat során a kertből gyűjtött bogyókat használja, próbálja meg száraz és meleg időben elkezdeni szedni, különben az eper savanyú lesz.

Annak érdekében, hogy eper szerint eperrel előkészítsük a szamócát, jégzsákokra van szükségünk. Ez megkönnyíti a finomság megfelelő mennyiségű leolvasztását. A fagyasztott eper pite töltelékként vagy fagylalt és koktélok töltelékeként használható.

A desszert cukorral való főzése sikeresebb lesz, mivel a leolvasztás után a termék megőrzi frissességét és ízét, és a bogyók élénk és gazdag színt kapnak. Ha cukor nélkül fagyasztja az epret, a bogyók savanyúvá válnak, és nem válnak varázslatos élménnyé.

Az eper aprításához használjon botmixert vagy kést tartalmazó tálat. A betakarításra szánt bogyóknak mentesnek kell lenniük látható sérülésektől és rothadástól.