Cseresznye szilvalekvár

A cseresznye szilvalekvárt kővel különböző receptek szerint készítik, és leggyakrabban cukorszirupban főzik, hogy a gyümölcsök épek maradjanak. A víz hozzáadása nélküli lekvárhoz a cseresznye szilvát cukorral borítják, és legalább 10 órán át tartják, hogy a bogyó levet adjon. Az ilyen lekvárt bármilyen cseresznye szilvából készítik, és ennek a gyümölcsnek minden előnyös tulajdonsága teljesen megmarad a hőkezelés után.

A cseresznye szilvalekvárt gyakran kiegészítik más gyümölcsökkel és bogyókkal, de különösen ízletes citrusfélékkel: naranccsal vagy citrommal. A cseresznye szilva színétől függően a lekvár vagy világos, mézes árnyalatú vagy sötét cseresznye lesz. A narancsokat turmixgépben feldarabolhatjuk, és hozzáadhatjuk a sziruphoz, vagy a héjjal együtt darabokra vághatjuk, hogy jobban érezzük az ízüket. A cseresznye szilvát meg lehet főzni egy kővel (egyes fajtákban egyáltalán nem válik szét), és a gyümölcsök egy részét félbevágjuk, mert ez a gyümölcs meglehetősen száraz.

Ötperces lekvárt készíthet a cseresznye szilvából, mert sok háziasszony ezt a tartósítási módszert választja, hogy a lekvár a lehető legjobban megőrizze ennek a gyümölcsnek az összes hasznos tulajdonságát. A főzési módszer egyszerű. A lekvár illatos lesz, gazdag színű, és jól illik a házi süteményekhez vagy csak a teához. A megbízható tárolás érdekében a cukrot 1: 1 arányban, nem kevesebb, a lekvárba teszik, és az otthoni tároláshoz többet kell hozzáadnia.

A cseresznye szilvalekvár sűrűségét úgy határozzák meg, hogy kiszámítják a cukrot gyümölcstömegre számítva, a főzési ciklusok számát, majd a cseresznye szilvát szirupba töltik, és az utolsó forralás időtartamát. Figyelembe véve ezeket az árnyalatokat, elkészítheti a kívánt állagú lekvárt. Bármilyen cseresznye szilva alkalmas lekvárra, de a legszebb desszert a sárga cseresznye szilva lesz, vékony és finom bőrrel.

A cseresznye szilvalekvárt magvakkal nem készítik el, mert nem szeretne bogyók hámozásával foglalkozni. Az ilyen lekvár nagyságrenddel magasabb ízű, mint a hámozott cseresznye szilva. A lekvárt különböző cseresznye szilvafajtákból készítik, de fontos, hogy ne legyen túlérett, és megőrizze savasságát. A megbízható tárolás érdekében a cukornak a munkadarab térfogatának legalább 60% -ának kell lennie, és átlagosan 1: 1 arányban kell a cseresznye szilvához viszonyítani. A gyümölcs integritásának megőrzése érdekében a cseresznye szilvát legalább 10 órán át szirupban kell tartani.

A cseresznye szilva kellemes ízű és enyhe savanyú. A hangsúlyosabb íz érdekében adjunk hozzá citromot. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne robbanjanak sokat a főzés során, először forró szirupba áztatjuk őket. És maga a főzési folyamat három menetre oszlik. Valójában a lekvárt csak fel kell forralni. Ezzel a módszerrel a gyümölcsök megtartják alakjukat.

A cseresznye szilvalekvár érdekesebb és szebb lesz, ha magokkal főzzük. A gyümölcsök épek maradnak, gyönyörű borostyán-arany színűek, lédús, viszkózus állagúak. A szirup kiválóan alkalmas mártásként desszertekhez vagy gyümölcsitalok alapjául.

Klasszikus vörös cseresznye szilvalekvár. A gyümölcsök aránya a cukorhoz 1: 1. Ezenkívül öntsön egy kevés vizet. Cseresznye szilva kész lekvárban "fürdik" szirupban, nem cloying, lédús. Kiváló készítmény desszertekhez és csak teához.

Az ilyen tekercsből származó cseresznye szilva desszertként szolgálhat, és a szirup vízzel hígítható, és kompót helyett használható. A tartósítás nem igényel sok erőfeszítést, ami fontos az aktív betakarítás időszakában. Az arányok literenkannára vonatkoznak.

Az ezzel a módszerrel betakarított cseresznye szilva nem lekvár. A gyümölcsök megőrzik húsukat, gyakorlatilag nem deformálódnak, lédúsak. És hogy a készítmény íze érdekesebb legyen, adjunk hozzá narancslevet a sziruphoz. Ez a cseresznye szilva kiegészíti minden desszert tálalását, kiváló kísérője lesz a sajttortáknak, palacsintáknak, gombócoknak.

Üresdarab azoknak, akik jobban szeretik a bogyók természetes textúráját, mint a lekvárt. Alapvetően csak megmossuk és megszárítjuk a cseresznye szilvát, majd megtöltjük forró sziruppal. Érdemes egy ilyen tekercset egész télen, a cseresznye szilva puha, illatos, természetes.

Finom cseresznye szilvalekvár készítéséhez lassú tűzhelyet használunk. Használhatja a "Multi -cook" módot - kényelmes a kívánt hőmérséklet beállítása. Nem szükséges a magokat a cseresznyeszilvából szerezni, a gyümölcsök megőrzik formájukat a főzés során - egy ilyen lekvár bogyós desszertre hasonlít.