Vörös ribizli lekvár

A szokatlan vörös ribizli és a narancslekvár kellemes kiegészítője lesz a teának és a házi süteményeknek. A narancsot használhatjuk a héjával, és hogy a lekvár ne legyen keserű ízű, tartsa a gyümölcsöt egy kicsit a fagyasztóban.

A vörös bogyók érdekes kombinációja kellemes savanyúsággal. Kellően sűrű lekvárt kapunk a természetes pektin miatt, amely ribizlit tartalmaz. Őrölje a bogyókat homogén és étvágygerjesztő készítménysé, amelyet télen nagyon kellemes kinyitni, és élvezni minden kanalat.

A vörös ribizli cukorral történő betakarítása télre hőkezelés nélkül, azaz hideg módon lehetővé teszi ennek a bogyónak az összes vitaminának és hasznos tulajdonságainak maximalizálását, íze pedig frissebb és kellemesebb, mint maga a bogyó. A bogyók és a cukor optimális aránya 1: 1,5 - 1: 2. A megfelelő táplálkozás szerelmesei helyettesíthetik a cukrot mézzel. Az ilyen ribizlit csak alacsony hőmérsékleten tárolják, és még a nagy mennyiségű cukor sem menti meg az erjedést. Ne feledje, hogy minden főzőeszköznek tisztának és száraznak kell lennie.

A piros ribizli kényelmes és gyors betakarítása télen lekvár lesz. Sokan ezt a lekvár ribizli zselének nevezik, de ez helytelen, mivel a zselét különféle zselésítő összetevők hozzáadásával készítik, és a vörös ribizli pektinben gazdag, és hosszas főzés nélkül is lefagy, de ez nem változtatja meg a készítmény lényegét . Ötperces lekvár elkészítéséhez tudnia kell, hogy vannak alacsony pektintartalmú ribizli fajták, majd a lekvárt 5 percnél tovább kell forralni, vagy zselatint kell hozzáadni.

A vörös ribizli lekvár, még akkor is, ha 5 percig forraljuk, meglehetősen sűrűnek bizonyul, mivel ebben a bogyóban nagy mennyiségű pektin található. A lekvár készítésének elve egyszerű: először a ribizlit felforraljuk, majd szitán átdaráljuk, majd 5 percig főzzük. Fontos, hogy ne emésztjük a lekvárt, különben a pektin összeesik, és a munkadarab folyékony lesz. A lekváros cukrot szabványos arányban veszik - 1: 1.

A vörös ribizli maga nagyon savanyú bogyó, és kevesen fogyasztják, de a reszelt bogyó savanyú leve sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert, és cukorral keverve ez a desszert kellemes édes és savanyú íz. Az ilyen munkadarabot csak alacsony hőmérsékleten tárolják, ellenkező esetben még magas cukortartalom mellett is erjedni kezd.

Főzés nélkül gyorsan és egyszerűen elkészítheti a vörös ribizlit. A hűtőszekrényben minden háziasszonynak több üveget kell tartalmaznia egy ilyen nyersdarabból, mert ez erősíti a test immunitását. Szabványos módon készül: bármilyen módon összetörik és cukorral keverik. A reszelt ribizlit nem dörzsöljük szitán, mert fontos megőrizni a bogyók magjait, amelyekben a legnagyobb a tápanyagtartalom. Az optimális cukormennyiség ehhez a készítményhez 2,2 kg / 1 kg bogyó.

A vörös ribizli korán érik, és bár kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a fekete ribizli, de a kellemes savanyúság és a magas pektintartalom miatt sokan forrázás nélkül készítik a ribizli zselét. A zselé vastag textúrájú, és több hónapig jól eláll hideg helyen. Nem csak finom desszertet kap a teához, hanem impregnálást a süteményekhez és a tekercsekhez házi pékárukban.

A vörös ribizli zselé főzés nélkül is elkészíthető a télre. A megbízható tartósítás feltételei a megfelelő arányú cukor (1 pohár cukor és 1 pohár gyümölcslé) és a nyersanyag hideg helyen történő tárolása. A gyümölcslevet különböző módokon nyerik ribizliből, és az egyik facsaró, de jobb, ha mechanikus facsarót használnak, mivel az elektromos facsaró nagyon habosítja a levet, és nedvesen hagyja a tortát, és főleg pektint és zselét tartalmaz nem keményedik meg jól.

A vörös ribizli a legjobb bogyó a téli ribizli zselé készítéséhez, mivel sok természetes pektint tartalmaz. Amikor ilyen desszertet készít a piacon vásárolt bogyókból, vagy ha nem ismeri a ribizli gélesedő tulajdonságait (vannak olyan fajták, amelyek kis mennyiségű pektint tartalmaznak), akkor jobb zselét készíteni zselatin hozzáadásával. A zselét főzés nélkül főzzük, csak melegítsük fel egy kicsit, hogy jobban feloldódjon a zselatin és a cukor.

A bogyókat cukorral borítják, és 5 percig hagyják. Ezután mindent felgyújtunk, felforraljuk és 8 percig főzzük. A ribizlit szitán áttöröljük, a kapott masszát üvegekbe rakjuk, és a zselét feltekerjük.

A ribizli bogyókat turmixgépben pürésítjük, majd cukorral összekeverjük és 20 órán át hagyjuk. Ezután mindent üvegekbe raknak, tetejére kristálycukrot szórnak, és a hűtőszekrényben tárolják.

A ribizlit összekeverjük a cukorral, és mindent turmixgéppel elkészítünk. A kapott masszát műanyag edényekbe helyezzük, és a fagyasztóba helyezzük. Ennek eredményeként kiváló adalékot kapunk a teához, és a kompóthoz is hozzáadható.

A ribizlit turmixgéppel összetörjük, és húsdarálón átvezetett citrommal kristálycukrot adunk hozzá. Minden jól keverhető, és steril üvegekbe kerül. Nagyon ízletes finomságnak bizonyul, amely remek kiegészítője lehet a teának.

A ribizlit kristálycukorral összekeverjük, turmixgéppel összetörjük, és húsdarálón átvezetett narancsokat adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk, és egy órán át hagyjuk. A kész finomságot üvegekbe rakják és hűtőszekrényben tárolják.

A ribizlit finom szitán átdörzsöljük. A zselatin vízben oldódik, majd a ribizli levének egy részével összekeverjük, és pár percig főzzük, amíg fel nem oldódik. A bogyókhoz öntjük, mindent összekeverünk, üvegekbe rakjuk és hűtőszekrénybe tesszük.

A ribizlit cukorral, a málnát szitán átdörzsöljük. Ezután a bogyókat összekeverjük és 5 percig forraljuk. A zselét addig hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl, majd bankokba rakjuk és feltekerjük.

A ribizlit szitán dörzsöljük, és a kapott masszát cukorral összekeverjük. A kapott zselét sterilizált üvegekbe helyezzük, és tárolás céljából a hűtőszekrénybe küldjük. Ez egy nagyon egyszerű recept, amely ízletesen kiegészíti a teát vagy a pékárukat.

A ribizlit szitán dörzsöljük, és a kapott masszát cukorral összekeverjük. A kapott zselét sterilizált üvegekbe helyezzük, és tárolás céljából a hűtőszekrénybe küldjük. Ez egy nagyon egyszerű recept, amely ízletesen kiegészíti a teát vagy a pékárukat.

Gyümölcscentrifuga segítségével a ribizlisből gyümölcslevet préselnek ki, majd egy serpenyőbe öntik. Cukrot, vizet adnak hozzá, és minden jól felmelegszik. Egy másik folyékony zselét konzervdobozba öntenek, fedéllel lezárják és a hűtőszekrénybe küldik.

A mosott ribizlihez vizet adunk, mindent felforralunk és 5 percig főzzük. Ezután a bogyókat szitán dörzsöljük, cukrot adunk hozzájuk, és mindent további öt percig főzünk. A kész zselét bankokba helyezik és feltekerik.

A ribizlit összetörik, a kapott masszát szitán áttörlik, és zselatinnal cukrot adnak hozzá. 15 perc elteltével mindent tűzre küldünk, felforraljuk és steril üvegekbe rakjuk. Nagyon ízletes zselé lesz, amely ideális tea desszertként.

A ribizlit felöntjük vízzel, és néhány percig főzzük. Ezután a bogyókat összetörik, cukrot adnak hozzájuk, és mindent további 3-5 percig főznek. A kapott masszát szitán átszűrjük és steril üvegekbe öntjük. Nagyon finom és egészséges zselé válik.