Egres lekvár télre

Sok recept létezik az egres lekvárra télen. Öt percig főzheti, vagy lekvár állapotába forralhatja. Használjon éretlen bogyókat, rendes és túlérett. Mindenesetre kap egy finom csemegét, amely örömet okoz szeretteinek a meleg téli estéken. Készítsen desszertet cukorral, mézzel, más bogyókkal és diófélékkel, próbálja ki a különböző recepteket, és lepje meg családját.


Zöld egres lekvár


Királyi (smaragd) egres lekvár


Egres naranccsal télen


Egres lekvár naranccsal télen


Piros egres lekvár


Egres lekvár egy húsdarálón keresztül


Egres lekvár öt perc a télre


Egres citrommal télen


Egres téli főzés nélkül


Egres lekvár főzés nélkül


Lekvár

Az egres alapú lekvár szép, ízletes és egészséges. A fényes savanyúság ellenére a téli időszakra való felkészülést édesség és különleges aroma különbözteti meg. A termék otthoni tartósításakor különféle recepteket használnak. Nem csak klasszikus lehetőség kínálkozik az élvezet elkészítésére, hanem narancs, menta, fahéj, citrom, dió, cseresznyelevél és még uborka formájában is.

Hogyan készüljünk fel a befőzés folyamatára?

Az egres különféle árnyalatokban kapható, a világoszöldtől a vörösig. A lekvárban egész gyümölcsöket használnak. Bármilyen színű bogyót választhat, azonban egy ilyen édes desszerthez rugalmas gyümölcsökre van szükség, amelyek nem főznek túl sokat a főzési folyamat során. Ezért helyes lesz éretlen, nagyobb bogyókat választani. Általában zöld színűek.

Előválogassuk, távolítsuk el a hibás gyümölcsöket, mossuk meg és hagyjuk 1 órán át hideg vízben. A farok gyorsan levágódik a bogyókról mindkét oldalon konyhai ollóval. Különféle receptek szerint az egres magokat apró vágásokkal vagy hámozással szüretelik. Egyes szakácsok inkább a bogyókat épségben tartják, hogy a késztermék megjelenhetőbb legyen.

Ajánlást. A lekvárhoz minden gyümölcsöt átszúrni kell, hogy teljesen felszívja az édes szirupot.

A főzéshez válassza ki a megfelelő méretű zománcozott vagy fém edényeket. Ez lehet serpenyő vagy rendes tál. Egy ilyen tartályban az egres sokáig főzhet, és alacsony lángon nem tapadhat az aljához. A masszát azonban rendszeresen keverjük. Néhány háziasszony tűzosztót használ egy ilyen gyógyszer főzésének folyamatában.

Az édes desszertet kis üvegedényekbe öntik. Előre elkészítik - megmossák, forrásban lévő vízzel leöntik. A konzervezéshez használjon vasfedelet menettel vagy anélkül. A főzési folyamat előtt a fedőket 10 percig forró vízben, alacsony lángon sterilizálni kell. Az üvegeket és a fedeleket törölközővel töröljük le, és tegyük félre.

Az egres lekvár készítésének finomságai

Az édes desszertek egresből készülnek télen, különböző aromákkal és természetes adalékokkal. A végtermék minden esetben nagyon ízletesnek és egészségesnek bizonyul. Hagyományosan ugyanannyi bogyót és kristálycukrot vesznek be a konzervhez. Egyes receptekben az édességek aránya megnő. Ez a gyümölcs savanyú ízének köszönhető.

A cseresznye és a menta leveleit arra használják, hogy több ízt adjanak a desszertnek és megőrizzék a zöld színt. Megváltoztathatja a finomság árnyékát, hangsúlyozhatja ízét olyan termékek segítségével, mint a citrom vagy a narancs. A dióval töltött lekvárbogyók gyönyörűek és nem szabványosak.

Cár smaragd lekvár

Az egres finomságok készítésének egyik népszerű receptje a királyi vagy királyi lekvár. A szirupot előzetesen cseresznyelevél és menta aromájába áztatott víz alapján készítik el. Ebben az esetben a cukor negyede kerül felhasználásra. A késztermék szép világos zöld árnyalatú.

Ajánlást. A bogyókat nem mártják azonnal forró szirupba. Várják, amíg kihűl, és csak ezután adják hozzá az egreseket, majd a masszát 5 órán át infundálják.

Gazdag és közepesen sűrű desszert előállításához a bogyókat négyszer 5-6 óránként forraljuk. Minden alkalommal adjon hozzá egyenlő részeket a maradék kristálycukorból. A sütési idő minden ciklusban 5 perc. A végén vaníliás cukrot adunk hozzá, és amíg forró, a desszertet üvegekbe öntjük, lezárjuk.

Borostyán színű csemege

Az egres lekvár narancs és citrom hozzáadásával nem kevésbé ízletes és aromás. A desszert finom borostyán árnyalatot ölt, citrusos aromákkal telített. Előzetesen a narancsot és a citromot kis szeletekre osztják, a magokat eltávolítják. A főzési folyamat 3 szakaszban történik. Az elkészített citrusféléket, cukrot, vizet hozzáadunk a feldolgozott egreshez, és alacsony hőre tesszük. Forraljuk fel a masszát, főzzük 5 percig. Néhány óra múlva az eljárást megismételjük. Az utolsó szakaszban a desszertet 10 percig forraljuk, és forró edényekbe öntjük.

Ajánlást. A bogyók előnyös tulajdonságai nagyobb mértékben megmaradnak, ha rövid ideig főzik.

Egres lekvár dióval

Ez a recept nem sok időt vesz igénybe a lekvár elkészítéséhez. Először szirupot készítenek víz és cukor alapján. Bármilyen diót használhat, saját preferenciáitól függően. Az egres előzetesen áthalad egy húsdarálón vagy turmixgépen. Az apróra vágott diót először forró szirupba helyezzük, és a masszát tovább főzzük. 5 perc múlva hozzáadjuk a reszelt bogyókat. A desszertet 15-20 percig főzzük, és melegen tartályokba osztjuk, fedővel lefedve.