Gombóc eperrel az élesztőtésztán
0
1839
Konyha
ukrán
Kalóriatartalom
144,1 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
4 gr.
Zsírok *
4,3 gr.
Szénhidrátok*
32 gr.
Gombóc eperrel bolyhos tésztán - egyszerű! A tészta elkészítéséhez kis mennyiségű élesztőt használunk, és magukat a gombócokat pároljuk. Ennek eredményeként a legfinomabb légies gombócokat kapjuk, amelyek csak a szájban olvadnak!
Hozzávalók
Főzés folyamata
Egy kis tálban keverjük össze a cukrot és a keményítőt (a keményítő felszívja az eperből kifolyó levet, és megtartja a felesleges nedvességet). Válassza le az epret a tetejétől, öblítse le egy szűrőedényben, hagyja 10-15 percig, hogy lefolyjon az összes víz, és vágja apró darabokra (ha kicsi az eper, akkor ne vágja le). Tegyen egy kis cukor-keményítő keveréket minden darabba egy teáskanállal, és terítsen meg néhány darab epret. A gombócokat formáljuk, ujjainkkal jól megnyomjuk a széleket, hogy a gombócok ne nyíljanak ki a főzési folyamat során.
Amikor a gombócok készen állnak, tegyen egy serpenyőt félig vízzel a tűzre, tegyen egy gőzfőzéshez szükséges fúvókát a serpenyő tetejére, vagy nyújtson sajtot. Miután a víz felforrt a serpenyőben, tegye a gombócokat úgy, hogy szabad hely legyen közöttük, és ne ragadjanak össze főzés közben, fedje le magas fedéllel, és hagyja főzni pár 5-6 percig. Az élesztős tészta növekedni kezd a főzési folyamat során, ezért ügyeljen arra, hogy a fedél ne nyomja le.
