Gombóc túróval és cseresznyével
0
729
Konyha
ukrán
Kalóriatartalom
244,4 kcal
Adagok
2 port.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
8,3 gr.
Zsírok *
8,1 gr
Szénhidrátok*
37,5 g
Ez a recept lehetővé teszi, hogy nagyon bolyhos és finom tésztát készítsen. Ennek az ételnek az elkészítése mindössze egy órát vesz igénybe. De ennek eredményeként élvezheti gazdag ízét.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A lisztet jól szitálni kell, hogy megszabaduljon a benne lévő törmeléktől. Ennek köszönhetően a tészta nagyon bolyhos és szellős lesz. A lisztet átszitálhatja egy mély tálba, vagy közvetlenül egy sima felületre, például asztalra vagy fatáblára. A lisztcsúszda közepén készítsünk egy kis tölcsért, és törjünk bele egy csirke tojást.
A tésztát kézzel kell gyúrni. Készüljön fel arra a tényre, hogy kezdetben erősen ragaszkodik hozzájuk. Kefirt adjon hozzá kis adagokban. Minden adagolás után alaposan keverje össze a tésztát. A kefir mehet egy kicsit többre vagy kevesebbre, mint a receptben feltüntetett. Attól függ, hogy mennyi száraz lisztet használ a tészta elkészítéséhez. Folytassa a tészta dagasztását további 5 percig. Ezután a tésztából kis golyót formálunk. Tegye át egy mély tányérra és hagyja állni 20-25 percig. Ez a lépés kötelező. Ha kihagyja, a tészta nagyon száraz lehet, és tapadhat a kezéhez.
Ha letelt az idő, vegye ki a tésztát a tálból, és tegye sima felületre, amelyet előzetesen meg kell szórni liszttel. A tésztát sodrófa segítségével elkezdjük kinyújtani. Ennek eredményeként nagyon finomnak kell lennie. Rendszeres pohárral készítünk bögréket a későbbi gombócokhoz. Használhat speciális formát is, ha van ilyen a konyhájában. Tegye a kész bögréket egy fa deszkára, és fedje le fóliával, hogy ne száradjon ki.
Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe. Nagy tűzre tesszük. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá sót és jól keverjük össze. A sónak köszönhetően a gombócok íze gazdagabb lesz. A gombóc hozzáadása előtt ismét keverje meg a vizet. Ezt követően óvatosan engedje le őket a vízbe.Főzés közben folyamatosan keverjük a gombócokat, nehogy egymáshoz tapadjanak és a tepsi aljához tapadjanak. A kész gombócokat azonnal vegye ki a vízből, nehogy megduzzadjanak és ne ragadjanak.
