Gombóc fagyasztott cseresznyével kefirre
0
854
Konyha
ukrán
Kalóriatartalom
273,4 kcal
Adagok
3 port.
Főzési idő
70 perc
Fehérjék *
6,1 gr
Zsírok *
2 gr.
Szénhidrátok*
60 gr.
Ez egy igazi gombóc receptje. Előnye, hogy töltelékként tetszés szerinti összetevőket használhat. Kísérletezhet más összetevőkkel is, hogy az étel finomabb és ízletesebb legyen.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A gombóc töltelékét előre el kell készíteni. Vegye ki a cseresznyét a hűtőből, és hagyja, hogy kissé kiolvadjon. Kívánatos, hogy már kimagozott legyen. Ezzel sok időt takaríthat meg. Egy kis tálban keverjük össze a cukrot és a keményítőt. A cukor mennyisége attól függ, hogy milyen meggyet használ, és milyen édeset szeretne a töltelékhez. A cukor mennyiségétől függően adjunk hozzá keményítőt. A keveréket jól keverjük össze. Hozzáadhatja közvetlenül a cseresznyéhez, vagy a tésztára külön teheti a hozzávalókat.
A tésztához kefirt öntünk egy tálba. Válassza ki a zsírtartalmát tetszés szerint. Adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot, fél teáskanál szódabikarbónát és sót. Keverje össze a hozzávalókat, egyenletesen elosztva a szódabikarbónát, hogy az íze ne legyen teljesen érezhető. A lisztet előre szitán átszitáljuk. Tehát oxigénnel gazdagodik, és a tészta szellős lesz. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, állandó keverés közben kanállal vagy habverővel.
A tésztát lisztezett deszkára tesszük. Ha továbbra is ragaszkodik a kezéhez, adjon hozzá több lisztet. Azonban nem lehet túlzásba vinni vele, mivel ennek eredményeként a tészta kiszáradhat. Kézzel dagasztjuk még néhány percig. Ezt követően fóliába csomagoljuk, és 15-20 percre hűtőbe tesszük. Ügyeljen arra, hogy a tészta kicsit pihenjen. Akkor biztosan nem lesz szilárd.
Elkezdjük gombócokat faragni. Először a kör közepére kell helyeznünk a tölteléket. Először adjunk hozzá egy kevés keményítő és cukor keveréket. A keményítő megakadályozza, hogy a bogyók leve kifolyjon a tésztából. Helyezze a cseresznyét a keverékre. Ügyeljen arra, hogy a cukor ne kerüljön a tészta széleire, amelyeket össze kell tartani. Emiatt a főzési folyamat során a gombócok széteshetnek. Helyezze a kész gombócokat egy fa deszkára.
Öntsön vizet egy kis serpenyőbe. Áthelyezzük a tűzhelyre. Amikor a víz forr, adjunk hozzá egy kis sót és keverjük össze. Ezt követően azonnal kezdje el a gombócokat a vízbe teríteni. Folyamatosan keverje vissza őket a kanál oldalával. Ez megakadályozza, hogy egymáshoz vagy a serpenyő aljához tapadjanak. Amikor a víz újra felforr, csökkentse a hőt. Várja meg, amíg a gombócok a víz felszínére úsznak.Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye át egy szűrőedénybe. Tehát a felesleges folyadék lefolyik a gombócokról.
A kész gombócokat részletekben tányérokra tesszük. Előzetesen lekvárral vagy tejföllel díszítheti őket. Magukat a gombócokat kikenhetjük olvasztott vajjal. Díszítésként használjon bogyókat vagy mentaleveleket. Főzés után azonnal tálaljuk, hogy a gombócok melegek maradjanak. Tökéletes befejezése lesz egy ünnepnek vagy egy rendes munkanapnak. Terítse meg gyorsan az asztalt!