Cseresznye galuska tojás nélküli tésztán

Szitálja ki a lisztet, nagyszerű lesz, ha kétszer megcsinálja, és ezáltal oxigénnel dúsítja, megszabadul a törmeléktől és a csomóktól. Öntsön sót egy szitált liszttel ellátott edénybe, öntsön napraforgóolajat, és fokozatosan adjon hozzá hideg vizet. A hideg víz segít a tésztának rugalmassá és rugalmassá válni, és garantálja azt is, hogy jól tapad, és nem fog időjárni a levegőben. Kemény tésztát gyúrunk. Hagyományosan a gombóc tésztáját kézzel gyúrják. Végezze ezt óvatosan, amíg a tészta nem tapad a kezéhez, és képességet nem kap. Ezután takarja le törülközővel vagy fóliával, és hagyja kelni fél órát.

Rendezze a friss cseresznyét, megszabadulva a törmeléktől és a romlott bogyóktól. Ezután mossuk meg, távolítsuk el a magokat, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy lefolyjon a lé. Ne öntse ki a gyümölcslevet, más ételek vagy gombócszósz készítéséhez is felhasználható. Keverje össze a szárított cseresznyét egy külön edényben liszttel és cukorral.

Fél óra múlva lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát. A tészta réteg vastagsága nem haladhatja meg a 3 mm -t. A hengerelt tésztából egy üveg segítségével kerek tésztadarabokat vágunk. Helyezze a cseresznye tölteléket minden darab közepére, és formálja a lekvárt a széleit csípve. A formázott gombócokat egytől egyig hajtogasd egy liszttel megszórt vágódeszkára.

Forraljuk fel a sós vizet, és egyenként adjuk hozzá a gombócokat a forrásban lévő vízhez. Óvatosan keverjük össze, nehogy a gombócok az edény aljára ragadjanak. Amint felemelkednek a felszínre, réselt kanállal kiveheti őket, és adagolt tányérokba helyezheti őket.

A gombócokat vajjal, tejföllel vagy cseresznye mártással tálaljuk, amelyet a főzési folyamat során megmaradt cseresznye levéből készíthetünk.