Cseresznye galuska kefir tésztával
0
1019
Konyha
ukrán
Kalóriatartalom
261,3 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
75 perc
Fehérjék *
8,7 g
Zsírok *
5,2 gr.
Szénhidrátok*
48,1 g
Ez a legegyszerűbb, de nagyon finom desszert receptje. Elkészítése után élvezheti a gazdag cseresznye aromát és a lágy tésztát. Miután kipróbálta ezt az ételt, azonnal emlékezni fog gondtalan gyermekkorára. Ezt követően biztosan nem lesz képes elszakadni tőle, és mindent megenni az utolsó darabig.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Minden szükséges ételt készítsen előre. A lisztet többször szitáljuk át. Így eltávolítjuk a szemetet, és maga a liszt oxigénnel gazdagodik. Öntsük egy mély tányérba. Adjunk hozzá 70 gramm cukrot és keverjük össze. A következő összetevők fél teáskanál só és egy teáskanál szódabikarbóna. Ismét keverjük össze a száraz keveréket, egyenletesen elosztva a szódabikarbónát.
A csirke tojást összetörjük. Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A tésztához csak a sárgája kell. Használhatja a fehérjét egy másik ételhez. Ezután öntsön kefirt egy tányérba, és kezdje el dagasztani a tésztát. Végezze el ezt kanállal vagy habverővel. A tésztát kézzel csomóvá formáljuk. Zsákba tesszük, és 20-30 percre a fagyasztóba tesszük. A tésztának feltétlenül állnia kell, így puha és nem tapad a kezéhez.
Kezdjük a töltelék előkészítését. Öntsön cukrot és keményítőt egy külön tálba. A keveréket jól keverjük össze. A keményítő megakadályozza, hogy a bogyós gyümölcslé kifolyjon a gombócból. A gombócokhoz a legjobb sötét cseresznyét használni. A cseresznyét előre öblítse le hideg víz alatt. Célszerű ezt többször megtenni. A cseresznyelyukakat tűvel vagy speciális eszközzel szerezheti be. Mindkét esetben azonban sok időt kell fordítania erre a folyamatra. Adjunk hozzá cukrot és keményítőt a meggyhez. A tölteléket jól elkeverjük.
Kis mennyiségű lisztet kell önteni a munkafelületre. A tésztát kivesszük a fagyasztóból, és a lisztre tesszük. A tésztát sodrófa segítségével elkezdjük kinyújtani. Ennek eredményeképpen lapos süteményt kell kapnia. Vastagsága 2-3 milliméter legyen. Éles szélekkel vagy speciális formájú pohárral nyersdarabokat készítünk a gombócokhoz. Szórja őket a lisztre, egymástól rövid távolságra. Célszerű a munkadarabokat fóliával vagy törülközővel lefedni, hogy ne száradjanak ki.
Töltse fel az edényt kevés vízzel. Tegye a tűzhelyre, és forralja fel a vizet. Ezután adjunk hozzá egy kis sót, és jól keverjük össze. Tegye bele a szükséges gombócmennyiséget.A felesleges gombócokat fadeszkára teheti, és a következő főzésig a hűtőszekrénybe küldheti. Egy kanál hátával óvatosan keverjük össze a vizet. Ez megakadályozza, hogy egymáshoz tapadjanak. Amikor a víz újra felforr, csökkentse a lángot, és folytassa a gombóc főzését 5 percig. Ha kész, tegye őket egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot elvezetje.
