Cseresznye gombóc tej tésztával

Öntsön tejet egy mély tálba. Adjunk hozzá sót, és jól keverjük össze. Törje fel a csirke tojást. Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját hozzáadjuk a tejhez és a sóhoz. Keverje össze őket villával. Megtakaríthatja a fehérjéket egy másik étkezéshez.

Gombóchoz finom búzalisztet válasszon. Nem lesz képes száraz és kemény tésztát készíteni. A lisztet előre szitán kell átszitálni. Végezze el ezt többször. Tehát oxigénnel gazdagodik, és a tészta ennek következtében nagyon bolyhos lesz. A lisztet fokozatosan, kis adagokban adjuk a tejhez. Keverje össze a tésztát rendszeres kanállal vagy habverővel minden adagolás után. A tésztának rugalmasnak kell lennie. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk a tésztát 25-30 percig.

Kezdjük a töltelék előkészítését. Ehhez friss cseresznyét használunk. A legjobb, ha sötét fajtájú bogyókat veszünk. Főzés előtt feltétlenül öblítse le. Óvatosan ki kell vennünk a magokat a bogyókból. Ehhez használhat egy csapot, vagy egyszerűen félbevághatja a cseresznyét. Vigye át a bogyókat egy tányérra. Adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze. A cukor mennyisége változhat attól függően, hogy milyen savanyú a bogyó, amelyet használ. Utolsó összetevőként adjunk hozzá búzadarát. Felszívja a levet, amelyet a cseresznye felszabadít. Ennek köszönhetően a gombócok nem ragadnak.

Helyezze a tésztát egy fa deszkára, amelyet előzetesen meg kell szórni liszttel. Dagasztjuk néhány percig. A tésztát kinyújtjuk. Egy vékony süteményhez kell hasonlítania. Kis köröket kell csinálni belőle. Ehhez használjon speciális formát vagy éles szélű poharat. Rakd ki a köröket a táblára! Fedje le őket fóliával, hogy ne száradjanak ki.

Kezdje el teríteni a cseresznye tölteléket minden kör közepén. Ügyeljen arra, hogy a tészta széleire ne kerüljön gyümölcslé vagy cukor. Csatlakoztassa a gombóc széleit. Jól nyomja meg őket az ujjaival. Ha szeretné, rajzolhat rájuk valamilyen rajzot. Például egy copf.

Töltsön egy edényt hideg vízzel. Ehhez a termékmennyiséghez 3 liter vízre lesz szüksége. Tegye az edényt a tűzhelyre. Amikor a víz forr, adjunk hozzá egy kis sót és keverjük össze. Helyezze a gombócokat a vízbe. Egy réses kanállal folyamatosan keverjük őket. Ha van "extra" gombócod, tedd egy zacskóba, és küldd el a fagyasztóba. Így legközelebb megfőzheti őket. Várja meg, amíg a víz újra felforr. Csökkentse a hőt és párolja a gombócokat 3 percig. Ezután vigye át őket egy szűrőedénybe. Tehát a felesleges nedvesség el fog távozni belőlük.A majdnem átlátszó tészta annak a jele lesz, hogy a gombóc készen áll. Még a töltelékeiket is láthatja.

A gombócokat osszuk szét tálkákba. Hidegen és melegen is tálalhatók. Az ételt friss bogyókkal díszítheti, tejfölt, lekvárt vagy olvasztott vajat tehet a gombócokra. Ez az étel remek kiegészítője lesz a vacsorának. Próbálja ki gyorsan ezt a receptet.