itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Cseresznye a télre
➠ A cseresznyét kimagozzuk a saját levében cukorral, télen sterilizáljuk

A cseresznyét kimagozzuk a saját levében cukorral, télen sterilizáljuk

796

Konyha Világ

Kalóriatartalom 293,2 kcal

Adagok 1,3 l.

Főzési idő 8 óra

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 0,3 g

Szénhidrátok* 71,9 gr.

A cseresznyét kimagozzuk a saját levében cukorral, télen sterilizáljuk

Tartalom

A cseresznye enyhe savanyúsággal kiváló desszertet készít, amelyet sajttorták, gombócok vagy puffok ízesítésére használhatunk. A bogyók és a cukor mennyiségének nem kell megegyeznie a recepttel. Minden háziasszony ízlésének megfelelően állítja be az adagokat.

Hozzávalók

Cseresznye 2 kg Kristálycukor 600 gr.

Főzés folyamata

A cseresznye készítésének első lépése a feldolgozás. Különítse el a korhadt bogyókat az egészektől és a sértetlenektől. Ezután le kell öblíteni őket, és egy ideig szűrőedényben kell hagyni. Csak amikor a bogyók megszáradtak, kivesszük a magokat és letépjük a szárakat.

Öntsük a cseresznyét egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot. Öntsük bele a gyümölcslevet, amely a magvak eltávolításakor felszabadult a bogyókból.

A bogyókat cukorral nem kanállal, hanem kézzel keverjük össze. Ezután fedje le a serpenyőt gézzel. A cseresznyét egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk, hogy a bogyók hagyják, hogy elinduljon a lé. Ha a cseresznye nagyon érett, a lé 2 óra múlva jön ki.

Négy dobozra van szükségünk üresen. Előzetesen fel kell őket készíteni. A serpenyő tartalmát egy edénybe terítjük. Öntsük bele a levet. A cseresznyét egy serpenyőben sterilizáljuk, amelynek alját törölköző borítja: fedjük le az üvegeket fedéllel, öntsünk vizet a serpenyőbe a tartály "válláig". Először forraljuk fel a vizet, majd sterilizáljuk a desszertet 15 percig.