Második tanfolyam - 5 egyszerű és ízletes recept fotókkal lépésről lépésre

Egy egyszerű és kiadós étel készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

Csirke szelet zabpehellyel

A darált csirke az egyik legkedveltebb háziasszonyunk. Az ilyen darált húsból nagyon könnyen és gyorsan főzhet szeleteket, ráadásul a csirkehús alacsony kalóriatartalmú termék, ezért zsemlemorzsa vagy áztatott cipó hozzáadása nem befolyásolja nagymértékben az alakot. A zabpehely közül a legjobb, ha előnyben részesítjük a Herkulest, mivel ezeket tartják a legértékesebb terméknek.

Hozzávalók:

• Zabpehely - 100 gr.
• Csirke filé - 600 gr.
• Tej - 100 ml.
• Egy tojás
• Egy fej hagyma
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg
• Növényi olaj - 30 gr.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öntsön tejet egy mély edénybe, és adjon hozzá egy tojássárgáját, amelyet korábban elkülönített a fehérjétől.Ne rohanjon, hogy kidobja a fehérjét, szükség lesz a szeletek forgatására.
2. A tejet és a sárgáját felverjük, és hozzáadjuk a zabpelyhet a keverékhez. Ha Hercules-t használ, akkor jobb, ha félig megfőzi, de használhat olyan pelyheket is, amelyek nem igényelnek főzést.
3. A keveréket alaposan keverjük össze, és hagyjuk addig, amíg a zabpehely teljesen megduzzad.
4. Egy gerezd fokhagymát finomra reszelünk, és ízlés szerint hozzáadjuk a zabkeverékhez, sózzuk és borsozzuk. Hozzáadhat apróra vágott petrezselymet vagy kaprot is.
5. A csirkefilét a húsdarálón hagyja át a fejével együtt.
6. A darált húst összekeverjük a zabpehellyel, és simára keverjük. A legjobb, ha a darált húst legalább 30 percre hűtőbe tesszük, hogy az összes hozzávaló megragadja egymást, de megpróbálhatja más módon is: jelölje meg a kevert darált húst egy zacskóban, szorosan kösse össze és verje fel a zsák darált hússal az asztalon. Körülbelül 50 -szer kell ütni, de nem keményen, mert a csomag eltörhet.
7. Ezután közepes méretű kerek szeleteket formázunk, és serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük, hogy elkerüljük az aranykéreg kialakulását.
8. Ezután a szeleteket egy serpenyőbe vagy más főzőedénybe helyezzük, kis mennyiségű vízzel megtöltjük, és a fedél alatt készre állítjuk.

Csirke són

A csirke és a csirkehúsból készült termékeket háziasszonyaink régóta az egyik legkedveltebbnek tartják. A csirke gyorsan elkészül, és a belőle készült ételek nem igényelnek szakács különleges képességeit. A sós csirke receptje az egyik legegyszerűbb, de sajnos elfelejtett a konyhánkban. A sok só ellenére ez a csirke főzési módszer diétásnak tekinthető. Ebben a receptben különös figyelmet kell fordítani a csirke kiválasztására. A tetemnek nagynak, lédúsnak, jó rózsaszín bőrűnek kell lennie, a csirkecombnak pedig nagynak és húsosnak.

Hozzávalók:

• Csirke hasított test - 1 db.
• Só - csomag

Főzési folyamat:

1. A csirke hasított testét jól mossa le folyó hideg víz alatt, gondosan vizsgálja meg, nincs -e rajta tollmaradék, és ha van, kopasztassa le vagy vágja le.
2. Öntsük az egész sócsomagot egy vastag aljú serpenyőbe.
3. Tegye vissza a csirkét a sóra. Felhívjuk figyelmét, hogy szigorúan tilos a tetejére sót, borsot, egyéb fűszereket és fűszereket hozzáadni. Ezenkívül ne zsírozza meg a hasított testet.
4. Ezután a serpenyőt a sütőbe küldjük. Körülbelül egy órát főzzük (de az idő a csirke méretétől függ) 200 fokos hőmérsékleten.
5. Amint a csirke elindította a tiszta gyümölcslevet, ki kell kapcsolni a sütőt és ki kell venni az edényt. Ezután a csirkét gyorsan ki kell venni a serpenyőből, és darabokra kell vágni.

Ízletes ízű, vöröses és illatos csirke kész!

Rakott "tápláló"

Hozzávalók:

• Darált hús (jobb, ha marha- és sertéshúsból választunk terméket) - 300 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Burgonya - 4 közepes gumó.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Majonéz - 100 gr.
• Só és bors ízlés szerint.
• Növényi olaj - a forma kenésére

Főzési folyamat:

1. A nyers burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Az apróra vágott burgonyát vastag aljú serpenyőbe vagy más sütőedénybe tesszük. A serpenyő alját előzőleg olajjal kell megkenni.
2. Annak érdekében, hogy a burgonyánk gyorsabban süljön meg, meg kell kenni őket mártással. Ehhez keverje össze 4 evőkanál. l. nem túl zsíros majonéz forralt vízzel, sóval és borssal. A mártásnak közepes sűrűségűnek kell lennie, nem túl folyósnak, de nem túl sűrűnek.
3. A kész darált húshoz hozzá kell adni egy nyers tojást, valamint borsot és sót. Nagyon fontos, hogy a darált húst alaposan összegyúrjuk, hogy megragadjon a tojással.
4. A hagymafejet karikára kell vágni, és a majonézmártással öntött burgonya tetejére kell tenni.
5. Tegye a darált húst a következő rétegbe, és próbálja meg egyenletesen elosztani a burgonyán hagymával.
6. A friss paradicsomot karikákra vágjuk, és a következő réteget kirakjuk velük.
7. Mindent ráöntünk majonézzel.
8. Reszeljük le a kemény sajtot, és óvatosan szórjuk rá a rakott tésztánkat.
9. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 40 percig sütjük t - 200 fokon.

Német sertéshús savanyú káposztával

Hozzávalók:

• Sertéscomb - 4 db.
• Zöldborsó (friss vagy fagyasztott, de nem konzerv) - 300 gr.
• Hagyma - 2 fej.
• Savanyú káposzta - 1 kg.
• Babérlevél - 2 db.
• Só ízlés szerint
• Fűszerezés "Sertésételekhez" (egy teáskanál majoránna és több borókabogyó helyettesíthető).

Főzési folyamat:

1. A zöldborsót szétválogatjuk, hideg víz alatt leöblítjük, összekeverjük a fűszerekkel és a sóval, és forrásban lévő vízzel egy serpenyőbe tesszük. A borsót puhára főzzük. Ha kanállal megnyomva a borsó deformálódik, akkor nyugodtan bedobhatja egy szűrőedénybe.
2. Öblítse le a sertéscombokat csapvíz alatt, küldje egy serpenyőbe és főzze egy órán keresztül. Főzés közben adjunk hozzá babérlevelet és apróra vágott hagymát.
3. Miután a lábak felforrtak, távolítsa el őket és kissé hűtse le.
4. Ezután tegye a savanyú káposztát ugyanabba a serpenyőbe, tegye a lábát a tetejére és párolja további 30 percig.
5. Öblítse le a maradék vizet, és tegye a sertéscomb káposztát egy nagy, mély edénybe.
6. A főtt zöldborsót pépesítsük pépesre, vagy szitán dörzsöljük át. Ezután a borsót egy tál tetejére rakják, káposztával és lábakkal.
7. Ha nem szokott sertéscombot enni, egyszerűen helyettesítheti sertéshúsdarabokkal. Ez nem változtatja meg a főzési folyamatot.
8. A sertéshúst jobb németül tálalni burgonyával és mustárral.