itthon
➠ Paradicsom
➠ Paradicsom nyersanyagok télen
➠ Napfényben szárított paradicsom, egészben

Napfényben szárított paradicsom, egészben

1435

Konyha orosz

Kalóriatartalom 46,4 kcal

Adagok 0,5 l.

Főzési idő 6 óra

Fehérjék * 0,9 gr.

Zsírok * 6,7 g

Szénhidrátok* 3,4 gr.

Napfényben szárított paradicsom, egészben

Tartalom

A napon szárított paradicsom igazi csemege a házi termékek között. Ez önmagában is nagyon finom snack, ráadásul a napon szárított paradicsom felhasználható tészta, zöldségpörkölt, húsételek, pékáruk, levesek és egyebek elkészítéséhez.

Hozzávalók

Friss paradicsom vagy cseresznye paradicsom 1 kg Friss bazsalikom 1 köteg Fokhagyma 1-2 db. Rozmaring íz Őrölt feketebors íz Só íz Olívaolaj vagy napraforgóolaj 0,5 l.

Főzés folyamata

Mossa meg és szárítsa meg a nagyjából azonos méretű paradicsomot.

Fedjük le a tepsit sütőpapírral, kenjük meg napraforgóolajjal. A paradicsomot nagyon szorosan terítsük egymáshoz, száradáskor zsugorodni fognak.

A paradicsomot megszórjuk sóval, bazsalikommal és rozmaringgal. Tegyen egy tepsit paradicsommal a sütőbe, 100-130 fokra előmelegítve, 30 perc múlva, csökkentse a hőmérsékletet 60-80 fokra.

Szárítsa meg a paradicsomot 6-7 órán keresztül kissé nyitott sütőben, rendszeresen ellenőrizze az étel fokát.

Hámozza meg a fokhagymát, vágja a gerezdeket több részre. Tegye a szárított paradicsomot sterilizált üvegekbe, fokhagymával és bazsalikomlevéllel, töltse fel az üvegeket felhevített olajjal, szorosan zárja le a fedelet. Az így tartósított paradicsom 6 hónapig tárolható a hűtőszekrényben, az olaj pedig tökéletes saláták öntetéhez.

Jó étvágyat kívánunk!