Otthon szárított paradicsom
0
753
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
42,4 kcal
Adagok
0,5 l.
Főzési idő
9 óra
Fehérjék *
0,9 gr.
Zsírok *
5,1 gr
Szénhidrátok*
3,4 gr.
A napon szárított paradicsom lenyűgöző finomság Olaszországban. Mivel szélességi körünkön az időjárás nem teszi lehetővé a paradicsom szárítását a napon, ezt a sütőben fogjuk megtenni. Néhány órányi fáradságos munka, és az asztalán készen hagyott szárított paradicsom lesz provence-i gyógynövényekkel és fokhagymával. A napon szárított paradicsommal különféle ételeket készíthet: a mozzarellával és bazsalikommal, bruschettával, pizzával vagy kenyérrel, a rizottóval vagy a tésztával és a szárított paradicsommal. Lássunk neki!
Hozzávalók
Főzés folyamata
A napon szárított paradicsomhoz olyan paradicsomfajtát válasszon, amelynek szíve száraz és húsos. Ha a paradicsom magja lédús, távolítsa el úgy, hogy a paradicsomot félbevágja, és egy teáskanállal vegye ki a magokat. A paradicsomot alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt, és tegye törülközőre, hogy kiszáradjon.
A paradicsom felét sózzuk, borsozzuk és kevés fűszerrel megszórjuk. Add hozzá a többi fűszert az üveghez, amikor lezárjuk. Kívánt esetben a paradicsomot kis fokhagymával megszórjuk. Bekapcsoljuk a sütőt 90-100 fokon, és egy tepsit teszünk bele paradicsommal. A paradicsomot 4-7 órán keresztül alacsony hőmérsékleten szárítjuk, minden a paradicsom méretétől és változatosságától, valamint a sütőjétől függ.
Miután a paradicsom teljesen kihűlt, tegye sterilizált üvegekbe. Öntsön olívaolajat egy kis serpenyőbe, adjon hozzá provence -i gyógynövényeket és melegítse fel, de ne forralja fel. Öntsük a forró olívaolajat az üvegekbe úgy, hogy teljesen ellepje a napon szárított paradicsomot. Zárja le szorosan a fedelet, és hagyja a szárított paradicsom üvegeit szobahőmérsékleten kihűlni. Ezután eltávolítjuk az üvegeket a hűtőszekrényben való tároláshoz.
