Elektromos sütőben szárított paradicsom

Válasszon húsos, kerek vagy hosszúkás paradicsomot. A zöldségeket megmossuk és megszárítjuk.

A fokhagymát meghámozzuk és késsel vagy préseljük.

Vágja félbe a paradicsomot, távolítsa el a fehér részt a szárról és a magokról, ezt teáskanállal teheti meg. A felét megszórjuk sóval és cukorral, hozzáadjuk a fokhagymát és a rozmaringot, óvatosan összekeverjük. Hagyja a paradicsomot 20 percig ülni, hogy a lé kiemelkedjen. Ezután fordítsa meg egy szűrőedényben, hogy kifolyjon a lé. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, megkenjük napraforgóolajjal, és rátesszük a paradicsomot. Helyezze a tepsit 80 fokra előmelegített sütőbe, ne csukja be teljesen az ajtót. A szárított paradicsomot 4-6 órán át főzzük, méretüktől és húsosságuktól függően nem száradhatnak ki.

Tegye a kész szárított paradicsomot sterilizált üvegekbe, öntse fel kalcinált napraforgóolajjal úgy, hogy ellepje a paradicsomot. Fedjük le szorosan az üvegeket, és rázzuk össze a tartalmát. A szárított paradicsomot zárt üvegekben szobahőmérsékleten, nyitva - hűtőszekrényben tárolhatjuk.