Télen elektromos szárítóban szárított paradicsom

A napon szárított paradicsom elkészítéséhez ajánlatos az apró paradicsom sűrű, húsos fajtáit kiválasztani. A paradicsomot hideg folyó víz alatt megmossuk, konyharuhára tesszük, és 15-20 percig hagyjuk száradni a vízből. Ezután vágja félbe a paradicsomot, és távolítsa el a magját.

A sót és a provence -i gyógynövényeket keverjük össze mozsárban, és őröljük meg mozsárral. Ezután a paradicsom felét a szárító tálcáira tesszük, hogy legyen köztük egy kis hely a szintek közötti légáramláshoz. Adjunk hozzá egy csipet fűszert és sót a paradicsom minden feléhez.

Telepítjük az elektromos szárító tálcáit az alapra, beállítjuk a hőmérsékletet 60-70 fokra, lezárjuk a fedelet és bekapcsoljuk. Ne felejtse el 1-1,5 óránként megváltoztatni a szinteket, mivel az alsó rétegekben a szárítás gyorsabb. 5-6 óra múlva a paradicsom kellően megszárad. Amikor megnyomja a pépet, nedvesség nem szabadulhat fel belőlük.

Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Fel kell melegítenünk, de nem forralni. Az olajhoz hozzáadjuk a hámozott és félbevágott fokhagymagerezdeket. Miután az olaj jól felmelegedett, távolítsa el a fokhagymagerezdeket. A paradicsomos üvegeket szódabikarbónával mossuk, tiszta vízzel leöblítjük, és kényelmes módon sterilizáljuk. Ezután tegyen néhány fűszert a sterilizált üvegek aljára, és tegye szorosan a paradicsomot, töltse fel meleg olajjal. Ütögesse többször az üveget a munkafelületre, hogy minden légbuborék kijöjjön az edényből, és forralt fedővel szorosan zárja le. Hagyja a paradicsomot szobahőmérsékleten, amíg az olaj teljesen lehűl. Ezután hűtőszekrénybe tesszük tárolásra, ahol a paradicsom egész télen tárolható. A paradicsom 1,5-2 hét múlva fogyasztásra kész. Telítettek lesznek a provence -i gyógynövények és az olívaolaj aromájával, és elnyerik a szükséges állagot.