Napfényes paradicsom Voltaire szárítóban
0
2576
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
42,4 kcal
Adagok
0,2 l.
Főzési idő
8 óra
Fehérjék *
0,9 gr.
Zsírok *
10,1 gr.
Szénhidrátok*
3,4 gr.
Kínálunk Önnek egy másik egyszerű lehetőséget a szárított paradicsom betakarítására télen, a mag eltávolítása nélkül. A paradicsomot azonnal sóval és fűszerekkel fűszerezik, és mint ilyen, elektromos szárítóban hőkezelik. Ezt követően a kész paradicsomot üvegben hagyjuk, és felöntjük meleg olívaolajjal. A folyamat során, mivel a paradicsom olajjal telített, elnyeri a szükséges finom konzisztenciát és elnyeli az olajbogyó kellemes aromáját. Már 1,5-2 hét hűtőszekrényben való tárolás után a paradicsom teljesen készen áll a fogyasztásra.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Tegye a paradicsomot a szárító tálcájába úgy, hogy a szeletek között legyen egy kis szabad hely a légáramlás érdekében. Rakjuk a raklapokat az alapra, zárjuk le a fedelet, és kapcsoljuk be a zöldségek szárítási módját 70 fokon. Ne felejtse el 1-1,5 óránként cserélni a szárítószintek helyét, hogy a paradicsom egyenletesen szárítson minden szinten. 7-9 óra múlva a paradicsom teljesen megsül. Amikor megnyomja a pépet, nedvesség nem szabadulhat ki belőle.
A tartósító edényt szódabikarbónával mossuk, és vízzel jól leöblítjük. Sterilizálja az üveget 7-10 percig gőz felett, majd hagyja kissé lehűlni. A kész paradicsomot szorosan tegye egy üvegbe, és töltse fel melegített olívaolajjal. Zárja le szorosan az üveget sterilizált fedéllel, hagyja a paradicsomot, amíg az olaj teljesen lehűl szobahőmérsékleten, majd tegye a hűtőszekrénybe tároláshoz.