Alexandriai torta tészta

A Kulich tejföllel és sült tejjel meglepően ízletes, finom sütemények a húsvét fényes ünnepéhez. A háziasszony, aki ennek a receptnek megfelelően készítette el a tortát, biztosan élvezni fogja a vendégek és a háztartások lelkes pillantásait és dicséretét, mert ez a sütemény olyan illatos, nyaralásérzetet kelt!

Ez a recept tökéletes azok számára, akik bolyhos, bolyhos és könnyű húsvéti tortát szeretnének. A tészta puha és lágy lesz, és a cukormáz édesíti a tortát. Egy ilyen recept minden alkalommal egyre nagyobb népszerűségre tesz szert, mert ízlésének és megjelenésének köszönhetően kivétel nélkül minden asztalnál ülő embert vonz.

A multicooker nagyszerű segítség lehet a sütésben, ha nincs kenyérsütője. Szinte lehetetlen megszárítani benne a süteményeket, de ez a módszer majdnem ugyanannyi időt vesz igénybe, mint a sütőben való sütés.

A kenyérsütőgép használata nagyban leegyszerűsíti és felgyorsítja a sütemények készítésének folyamatát, mivel az állandó hőmérséklet fenntartása miatt a tészta gyorsabban emelkedik, és nem kell áthelyezni egyik tálból a másikba, minden egy vödörben történik.

E recept szerint a húsvéti sütemények nemcsak az ünnepi asztalt díszítik, hanem kiváló desszert is lesz. Lágy, bolyhos, nedves és krémes a sült tejnek köszönhetően, édeskés szárított gyümölcsökkel.

E recept szerint a tészta süteményeket a tészta elkészítése különbözteti meg, amelyhez nem adnak lisztet, de ugyanakkor olajat vezetnek be, amelyet a klasszikus receptekben általában a legvégén kevernek össze.

A konyak különleges aromát és pompát kölcsönöz a pékáruknak. Közvetlenül a tésztához adhatjuk, vagy mazsolát és más aszalt gyümölcsöket áztathatunk benne. Az ízléstől függően helyettesíthető rummal vagy likőrrel.

Könnyebb száraz élesztővel sütni, mint élő préselni, mivel gyakorlatilag nincs esély arra, hogy a tészta ne emelkedjen. A torta buja, szellős és könnyű lesz.

A sült tej kellemes, lágy és krémes ízt kölcsönöz a lágy, nedves és bolyhos tésztából készült pékáruknak.

Ennek a receptnek megfelelő sütés a tejnek köszönhetően nagyon gyengéd és bolyhos lesz, a konyak hozzáadása pedig különösen illatossá teszi a süteményeket.

A kenyérsütő nemcsak közvetlen céljával kiváló munkát végez, hanem nagyon kényelmes használni élesztőtészta dagasztására és tartására is, mivel állandó hőmérsékletet tart fenn benne.

A húsvéti sütemények legnépszerűbb receptje.A süteményeket buja, gyengéd és aromássá teszi, ugyanakkor nagyon egyszerű elkészíteni.

A tej lágyabbá, lágyabbá és nedvesebbé teszi az élesztőtésztát, és kellemes krémes ízt is ad. A pékáruk bolyhosak és nem túlszárítottak.

Az egyik legegyszerűbb recept élesztős tészta készítéséhez, nagyon kényelmes ütemtervvel. A húsvéti sütemények buja és gyengédek, nincsenek túlterhelve liszttel és nem szárítottak túl.

Hagyományosan a húsvéti süteményeket friss élesztővel sütik, de nem kevésbé bolyhos és lágy süteményeket kapnak az Alexandria tészta száraz élesztővel való dagasztásával. Kétféle száraz élesztő létezik: aktivált "Saf-Levyur" és gyors hatású "Saf-Moment". Mind összetételükben, mind megjelenésükben különböznek egymástól, és különböző módon adják hozzá a tésztához. Az ilyen élesztő mennyiségét lisztbe kell tenni a csomagoláson található utasításoknak megfelelően, mert ezek növelése nem gyorsítja fel a tészta közeledését, hanem kellemetlen utóízt ad. A tésztát ugyanúgy gyúrják, mint a klasszikus alexandriai tésztát.

Az Alexandria húsvéti torta tésztájának egyedülálló tulajdonsága a tészta különleges elkészítési módja. Friss élesztővel, sült tejjel, liszt nélkül kezdődik, és egész éjjel (10-12 óra) áll. Az ilyen tésztán lévő tészta jól fejlett gluténtartalmú lesz, és a pékáruk gyengédek, bolyhosak és sokáig nem állnak el.

A tészta panírozását a benne lévő vaj, cukor és tojás tartalma határozza meg, de ezek a termékek, lelassítva a tésztában történő erjedést és a glutén kialakulását, morzsolttá és gyorsan elállnak. Ezt a problémát vagy a tészta intenzív és hosszan tartó dagasztásával, vagy a tészta erjedési idejének növelésével kiküszöbölik. Ezen az alapon (a tészta erjesztése olajsapka alatt 8-10 órán keresztül, és a savak képződése ugyanakkor nagyon rugalmassá teszi a liszt glutént) a süteményekhez készült alexandriai tészta technológiája alapul, és a sült tej ad a pékáruk különleges ízűek és színűek. Próbáld ki és nézd meg magad.

Az alexandriai húsvéti torta receptje egyre keresettebb az interneten, valószínűleg sokan jól értékelik. A tésztát sült tejben gyúrják, készre vagy kézzel főzik, és sokáig tart a tészta bizonyítása, de a sütés csodálatos lesz. A receptben szereplő összetevők nagyszámú süteményhez (20 db) szólnak, így felére vagy harmadára csökkentheti őket.

A konyakkal sült húsvéti torta különleges ízű és aromájú, és különbözik a zsemlétől és a muffintól, mivel elkészítési technológiája kissé eltér. A tészta tésztájának legalább 8 órát kell állnia, és háromszor összetörni kell, és a konyak különleges légiességet és aromát kölcsönöz a pékáruknak. A húsvéti sütemények sokáig megőrzik frissességüket, és nem omlanak össze szeleteléskor.