Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Almalekvár citromsav ékekkel

Almalekvár citromsav ékekkel

0
469
Konyha orosz
Kalóriatartalom 289,9 kcal
Adagok 5 l.
Főzési idő 2 nap
Fehérjék * 0,5 gr.
Zsírok * 0,5 gr.
Szénhidrátok* 71,4 gr.
* 100 grammonként. termék
Almalekvár citromsav ékekkel
Tartalom

Sok generáción keresztül bizonyított, a borostyánlekvár tökéletes receptje, amely megőrzi a frissen vágott almaszeletek textúráját. Otthon is megismételheti, nem okoz nehézséget a főzés.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 15 -ből
Öntsön három liter szobahőmérsékletű vizet egy megfelelő méretű edénybe, és adjon hozzá 3 gramm citromsavat. Addig keverjük, amíg a sav teljesen fel nem oldódik vízben.
lépés 2 15 -ből
Öblítse le és szárítsa meg alaposan az almát. Ezután távolítsa el a héját, távolítsa el a magot maggal és vágja apró szeletekre.
lépés 3 15 -ből
Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek, vízbe merítjük citromsavval. Ekkor készítse elő a cukorszirupot.
lépés 4 15 -ből
Öntsön 200 ml -t egy zománcozott edénybe. tiszta víz és 35-40 ml. citromlé (lehetőleg frissen facsart).
lépés 5 15 -ből
Öntsön másfél kilogramm cukrot ugyanabba az edénybe, és tegye kis tűzre, folyamatosan keverve. Folytatjuk a főzést, amíg a cukor kristályok teljesen fel nem oldódnak és besűrűsödnek. Nagyon fontos, hogy a szirupot folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
lépés 6 15 -ből
Öntsük le az almáról a citromos vizet, és tegyük egy edénybe, amelyben megfőzzük a borostyánlekvárt.
lépés 7 15 -ből
Öntsünk forró cukorszirupot az ékekre, és fedjük le fedővel vagy törülközővel, hagyjuk egy éjszakát. 8-12 órán keresztül az alma teljesen telített, ami miatt a jövőben borostyán színű lesz.
lépés 8 15 -ből
Reggel a serpenyőt a tűzhelyre küldjük, és felforraljuk.
lépés 9 15 -ből
Adjunk hozzá 3 g -t a forrásban lévő masszához. citromsavat és keverjük össze. Ezt követően legfeljebb 7 percig folytatjuk a főzést.
lépés 10 15 -ből
Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja lehűlni a lekvárt 11-12 órán keresztül.
lépés 11 15 -ből
Teljes lehűlés után forraljuk fel újra és forraljuk 8-10 percig.
lépés 12 15 -ből
A második forralás után hagyja az almát a szirupban 8-10 óránál tovább hűlni.
lépés 13 15 -ből
Harmadszor is visszatérünk a tűzhelyhez, és körülbelül 8-10 percig pároljuk közepes lángon.
lépés 14 15 -ből
A kész lekvárt előre sterilizált üvegekbe rakjuk, és feltekerjük.
lépés 15 15 -ből
A megtöltött üvegeket a fedélre tesszük, és meleg takaróval letakarjuk, megvédjük őket a napfénytől és hagyjuk teljesen kihűlni, csökkentve az üveg ropogásának és a fedél duzzanatának valószínűségét.

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *