Borostyán almalekvár fehér töltelék szeletekre télen
0
211
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
289,9 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
1 d.
Fehérjék *
0,5 gr.
Zsírok *
0,5 gr.
Szénhidrátok*
71,4 gr.
A borostyán almalekvár "fehér töltelék" elkészítéséhez, ha a szeletek átlátszóak, egészek és gyönyörűek, ismernie kell a technológia néhány jellemzőjét. A lekvárhoz e fajta erős és nem túlérett almát vesznek. A lekvárt háromszor főzzük szünetekkel a hűtéshez és az infúzióhoz legalább 6, lehetőleg 10 órán keresztül. A "Fehér töltelék" szeleteket 15-30 percig előzetesen áztathatjuk szódaoldatban, akkor jobban megőrzik integritásukat.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Ezen idő elteltével főzzük a lekvárt alacsony lángon 20 percig a forralás kezdetétől. A főzés elején kanállal keverjük meg az almát, mert fel nem oldott cukor maradhat a serpenyő alján. Ezután kapcsolja ki a hőt, és hagyja a lekvárt 6-10 órán át. Ismételje meg a főzést hosszú infúziós idővel még kétszer. Ennek eredményeként az almaszeletek átlátszóak és aranyszínűek lesznek, mint a borostyán.
Kellemes és ízletes készülődést!