itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Cukkini a télre
➠ Cukkini és padlizsán előétel télen

Cukkini és padlizsán előétel télen

2247

Konyha orosz

Kalóriatartalom 23,7 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 0,8 gr.

Zsírok * 2,1 gr.

Szénhidrátok* 4,1 gr

Tartalom

A padlizsán és a cukkini snack nagyszerű módja annak, hogy változatosabbá tegye napi menüjét. Ez az étel jól illeszkedik a húsételek és köretek széles választékához. Ráadásul az otthoni elkészítése egyáltalán nem nehéz. A lényeg az, hogy olyan érett zöldségeket válasszon, amelyeknek nincs károsodási jele.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A padlizsánt és a paprikát alaposan megmossuk, majd nyílt tűzön minden oldalról megpirítjuk a zöldségeket. Az eljárás befejezése után el kell távolítani a zöldségek sötét bőrű területeit. A sült zöldségeket húsdarálóval vagy turmixgéppel fel kell vágni.

Ezután meg kell hámozni a hagymát, majd apró kockákra vágni. A sárgarépát lereszeljük. Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, és növényi olajjal együtt puhára pároljuk.

A következő lépés a cukkini hozzáadása a párolt hagymához és sárgarépához, amelyet először meg kell mosni és apró kockákra kell vágni.

Néhány perc múlva apróra vágott paprikát, paradicsompürét és valamivel kevesebb, mint fél pohár forró vizet küldünk a zöldségmasszába. Mindent összekeverünk.

Pár perc múlva adjunk hozzá apróra vágott padlizsánt, fokhagymát és babérlevelet. Mindent alaposan összekeverünk, és 15 percig lassú tűzön pároljuk, ne felejtsük el folyamatosan keverni a serpenyő tartalmát. A kész salátát sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük a fedőket.