itthon
➠ Italok
➠ Italok
➠ Ragaszkodás fehér kenyérhez otthon

Ragaszkodás fehér kenyérhez otthon

2775

Konyha Világ

Kalóriatartalom 147 kcal

Adagok 1 port.

Főzési idő 7 nap

Fehérjék * 4,5 gr.

Zsírok * 0,5 gr.

Szénhidrátok* 30,3 g

Tartalom

Az aromás fehér kenyér kiválóan alkalmas reggeli szendvicsek készítésére. A legfinomabb házi kenyér kovászból készül. Otthon is elkészíthető.

Hozzávalók

Búzaliszt 250 g Víz 250 ml.

Főzés folyamata

Öntsön 100 ml meleg vizet egy száraz üvegedénybe, és adjon hozzá 100 gramm lisztet. Jól keverjük össze, amíg viszkózus, homogén masszát nem kapunk. Fedje le az üveget törülközővel, és hagyja meleg helyen 2 napig, ez idő alatt 2-3 alkalommal keverje meg az indító kultúrát.

Két nap múlva habos sapka jelenik meg az indító kultúra felületén. Azt jelzi, hogy az erjedési folyamat megkezdődött.

Dobja ki a legtöbb indítót az üvegből, hagyjon csak 30 grammot. A maradék kovászhoz adjunk 50 gramm lisztet és 50 milliliter vizet. Keverje össze az üveg tartalmát, és hagyja meleg helyen egy éjszakán át. Ez idő alatt a kovász térfogata nagyon jól nő.