Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Italok
  3. ➠ Italok
  4. ➠ Kenyér a fekete kenyérhez

Kenyér a fekete kenyérhez

0
3242
Konyha Világ
Kalóriatartalom 131,1 kcal
Adagok 1 port.
Főzési idő 6 nap
Fehérjék * 5,1 gr
Zsírok * 1 gr.
Szénhidrátok* 24,6 gr.
* 100 grammonként. termék
Kenyér a fekete kenyérhez
Tartalom

Ennek a kovásznak a receptje lehetővé teszi, hogy fekete savanyú kenyeret készítsen otthon. Nagyon jól illik az első fogásokhoz, hosszú ideig tárolják, és nem elavul.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 7 -ből
Az első napon öntsön 50 ml vizet egy fél literes edénybe, és adjon hozzá 50 gramm teljes kiőrlésű lisztet. Keverjük össze a hozzávalókat, fedjük le az üveget, és hagyjuk meleg helyen egy éjszakán át.
lépés 2 7 -ből
Egy nap múlva a massza erjedni kezd, amit a felszínen keletkező légbuborékok bizonyítanak.
lépés 3 7 -ből
A második napon etesse az indító kultúrát 50 milliliter vízzel és 50 gramm liszttel. Hagyja ismét szobahőmérsékleten egy napig.
lépés 4 7 -ből
A harmadik napon a kovász is erjedni fog, de kellemetlen szaga lesz. Még nincs kész.
lépés 5 7 -ből
Dobja ki az előétel felét, a többibe adjon 50 gramm lisztet és 50 milliliter vizet. Hagyja melegen az indító kultúrát egy napig.
lépés 6 7 -ből
A negyedik napon a kovász aktivitása kissé elhalványul, és az illata megváltozik, savanyúbb lesz.
lépés 7 7 -ből
Tartsa az indító kultúrát még 2 napig meleg helyen, nagyon porózusnak és illatosnak kell lennie. Ezután kenyér sütésére használható.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *