Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Italok
  3. ➠ Italok
  4. ➠ Kenyér kenyér rozslisztből élesztővel

Kenyér kenyér rozslisztből élesztővel

0
3080
Konyha Világ
Kalóriatartalom 105,5 kcal
Adagok 4 port.
Főzési idő 3 nap
Fehérjék * 2,4 gr.
Zsírok * 0,6 g
Szénhidrátok* 24 gr.
* 100 grammonként. termék
Kenyér kenyér rozslisztből élesztővel
Tartalom

A kovász gyorsabban érik és fejlődik, ha kész élesztőt adunk hozzá. Természetesen a természetes házi indító kultúrák hívei számára ez a módszer "igazságtalannak" tűnhet, de azokban az esetekben, amikor garantált eredményre van szükség, a receptnek joga van az élethez. Ezenkívül a kezdőknek tetszeni fog ez a módszer - nagyobb lesz a bizalom a kezdő kultúra pozitív kimenetelében.

 

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 6 -ból
A kovászos vizet harminc fokos hőmérsékletre melegítjük. Enyhén melegnek kell lennie.
lépés 2 6 -ból
Öntsünk vizet egy üvegedénybe. Öntsük bele a kristálycukrot, keverjük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
lépés 3 6 -ból
Ezután leengedjük az élesztőt, és addig is keverjük, amíg fel nem oldódik. Öntsük bele a rozslisztet és keverjük simára.
lépés 4 6 -ból
Fedje le a keveréket gézzel, és tegye meleg helyre az erjedéshez.
lépés 5 6 -ból
Egy nap múlva észreveszi a buborékok megjelenését és egy különleges aromát. Adjuk hozzá rozslisztet és vizet, keverjük össze, fedjük le gézzel, és hagyjuk meleg helyen.
lépés 6 6 -ból
A szobahőmérséklettől függően, egy nap vagy valamivel több idő elteltével a kovászt aktív buborékok borítják, és savanyú aromát kezdenek kibocsátani. Ez azt jelenti, hogy a massza készen áll a tészta dagasztására.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *