Zselés áfonyás tejfölös pite
0
2217
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
166,4 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
45 perc
Fehérjék *
7,3 gr.
Zsírok *
13,7 g
Szénhidrátok*
19,3 g
Ezzel a módszerrel pite készíthető bármilyen bogyóval, de az áfonyával különösen fényes és színes lesz. A pite alapja az omlós leveles tészta. Az áfonya lehet friss vagy fagyasztott. A termék fő jellemzője a finom tejfölös töltelék, amely lédús aromás bogyókkal kombinálva ugyanazt a jellegzetes krémes-frissítő ízt adja a pite-nek.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Az omlós tészta elkészítéséhez a lisztet széles tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a kristálycukrot, összekeverjük. A hideg vajat durvára reszeljük és lisztbe tesszük. Dörzsöljük a lisztet és a vajat a kezünkkel, amíg morzsát nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a sárgáját és a tejfölt a kapott morzsához. Keverje össze a kezével, és meglehetősen sűrű, de rugalmas, nem ragadós tésztát kap. A tésztából golyót formázunk, fóliával csomagoljuk, és harminc -negyven percre hűtőbe tesszük.
Kenje meg a sütőedényt kis mennyiségű növényi olajjal, vagy fedje le olajozott pergamennel. A szilikon formát egyáltalán nem kell kenni. A omlós tésztát egy formába tesszük, és kezünkkel elosztjuk a teljes felületén, ne felejtsük el, hogy egyenletes oldalakat formálunk. Villával megszurkáljuk a tésztát, nehogy sütés közben megduzzadjon.
Fedje le a tésztát sütőpapírral, és öntsön fel minden gabonapelyhet az emeletre: rizs, hajdina, borsó, lencse, stb. Fontos, hogy tegyen egy kis súlyt a tésztára, hogy ne deformálódjon sütés közben. A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A formát a tésztával a már forró sütő középső szintjére tesszük, és tíz -tizenöt percig sütjük. Ezután kivesszük a formát, eltávolítjuk a pergament a terheléssel, és további tíz -tizenöt percig sütjük a homoklapot, amíg enyhén meg nem pirul.
A tejfölös töltelék elkészítése. Ehhez egy külön tálban keverje össze a tojást, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt és a kukoricakeményítőt a megadott mennyiségben. Keverje össze mindent turmixgéppel vagy keverővel, amíg teljesen homogén nem lesz. A kapott keverékkel megtöltjük az áfonyát a tésztán. A sütőbe küldjük, és 180 fokon 20 percig sütjük a süteményt.
Jó étvágyat kívánunk!