Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Pite
  3. ➠ Cseresznye piték
  4. ➠ Zselés eper -tejfölös pite

Zselés eper -tejfölös pite

0
1550
Konyha Világ
Kalóriatartalom 153,9 kcal
Adagok 4 port.
Főzési idő 40 perc
Fehérjék * 3 gr.
Zsírok * 7,8 g
Szénhidrátok* 27 gr.
* 100 grammonként. termék
Zselés eper -tejfölös pite
Tartalom

Nagyon lédús pite eper töltelékkel és tejfölös töltelékkel. Az illatos bogyó jól illik az édes tejfölhöz. A savanyúság kedvéért javasoljuk, hogy adjunk hozzá némi cseresznyét a töltelékhez. Készítsen apróra vágott tésztát alapként. A lényeg az, hogy jól lehűtsük a vajat, és jeges vizet használjunk. Továbbá ne hagyja figyelmen kívül a hűtőben a gyúrt tészta "pihenését". Egy ilyen tészta jól tartja a nedves tölteléket, vöröses lesz, és kissé pelyhes lesz.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 11 -ből
A vajat jól lehűtjük a hűtőszekrényben - szilárdnak kell lennie. Az epret megtisztítjuk a csészelevelektől, és hideg vízzel leöblítjük, majd törülközőn megszárítjuk. Cseresznyém, távolítsuk el a magokat, és engedjük le a felesleges levet. Ha a bogyókat felolvasztották, akkor az összes felszabadult gyümölcslevet is le kell engedni.
lépés 2 11 -ből
A vajat késsel apróra vágjuk. Ezt vágódeszkán is megteheti - ugyanott fogjuk gyúrni a tésztát.
lépés 3 11 -ből
A felaprított vaj tetejére lisztet szitálunk, sót öntünk, és tovább keverjük, majd késsel felaprítjuk, amíg finom morzsákat nem kapunk. A masszából mélyedéssel csúszdát készítünk, beleütünk egy tojást, és felöntjük jeges vízzel. A tésztát összegyúrjuk.
lépés 4 11 -ből
A kapott tésztát golyóvá gömbölyítjük, fóliával becsomagoljuk, és harminc -negyven percre hűtőbe tesszük.
lépés 5 11 -ből
A megadott idő letelte után kivesszük a tésztát a hűtőből, és lisztezett felületen egy rétegbe nyújtjuk. A hozzávetőleges vastagság három -négy milliméter. Kenje meg a tortaformát szagtalan növényi olajjal, és tegye bele a tésztát úgy, hogy ellepje az alját és a széleit. Szükséges az oldalak kialakítása a torta magasságához. Ezenkívül simítsa és kézzel nyomja a tésztát a forma széleihez. A torta alját villával megszurkáljuk. Tizenöt percre eltávolítjuk a formát a tésztával a mélyhűtőben - ez rögzíti a tésztát, és nem csúszik le az oldaláról.
lépés 6 11 -ből
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A formát a tésztával a már forró sütő középső szintjére tesszük, és tíz -tizenkét percig sütjük, amíg világos aranyhéj meg nem pirul a tetején.
lépés 7 11 -ből
Amíg a tészta a sütőben van, tegye az előkészített bogyókat egy tálba, és adjon hozzá kristálycukrot és kukoricakeményítőt. Keverjük össze.
lépés 8 11 -ből
Kivesszük a sütőből a sült kérget, és egyenletesen eloszlatjuk rajta a bogyókat cukorral és keményítővel.
lépés 9 11 -ből
A tejfölös töltelék elkészítéséhez külön tálban keverjük össze a tejfölt, a vanillint, a tojást és a kristálycukrot. Keverjük addig, amíg teljesen homogén nem lesz habverővel vagy keverővel alacsony sebességgel. Öntsük a bogyókat a lepénybe a kapott masszával.
lépés 10 11 -ből
A tortát a sütőbe tesszük, 180 fokra csökkentjük a hőmérsékletet, és negyven percig sütjük. A tejfölös tölteléknek jól össze kell állnia, és aranyszínű-krémesnek kell lennie.
lépés 11 11 -ből
Kivesszük a süteményt a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni. A süteményeket egy edénybe helyezzük, és hidegen tálaljuk. Díszítésként a felületet megszórhatjuk szitált porcukorral.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *