Zselés eperpite a sütőben
0
2379
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
115,7 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
4,9 gr.
Zsírok *
7,8 g
Szénhidrátok*
22,4 gr.
Az eper piték különösen lédúsak - sütéskor a bogyó felszabadítja a nedvességet, ami különlegessé teszi a sütést. A tészta dagasztásakor fontos figyelembe venni a bogyó megnövekedett lédússágát, és elegendő zsírt bevinni a készítménybe. Bizonyos sűrűséget, törékenységet biztosítanak a tésztának, és nem engedik a terméket nedvesedni. Javasoljuk, hogy készítsen egy eper zselés lepényt, amely felemelkedik, laza marad, és az eper egyszerre megmutatja minden lédús varázsát.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy a tészta elkészítésének idejére jól megpuhuljon. A tojásokat mély edénybe törjük, és keverővel nagy sebességgel verni kezdjük. Fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, és mindent összekeverünk, amíg sűrű, buja, sűrű világos habot nem kapunk. A torta morzsájának porozitása és légiessége közvetlenül függ a habverés minőségétől.
Kenje meg a tortaformát kis mennyiségű szagtalan növényi olajjal. Alternatív megoldásként befedheti olajozott pergamennel - ez megkönnyíti a kész sütemény későbbi kivonását. Az előkészített tésztát formába öntjük, spatulával egyengetjük a felületet. Az epret megmossuk, törölközőn jól megszárítjuk a felesleges nedvességtől. Ha a bogyók nagyok, vágja őket kisebb darabokra. Nyomja be az előkészített epret a tésztába, és próbálja egyenletesen elosztani a termék teljes területén.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A tortaformát a már forró sütő középső szintjére tesszük, és harmincöt-negyven percig sütjük. A tésztának észrevehetően emelkednie kell, és világos arany kéreggel kell fednie. Kivesszük a süteményt a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni. A terméket áthelyezzük egy edénybe, és kihűtve tálaljuk. Díszítésként friss eper rakható a felületre.
Jó étvágyat kívánunk!