Töltő savanyúság télen
0
3937
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
69,9 kcal
Adagok
3,5 l.
Főzési idő
80 perc
Fehérjék *
2,2 gr.
Zsírok *
3,4 gr.
Szénhidrátok*
14,8 g
A savanyúság szerelmesei számára egy ilyen öntet edénye minden évszakban releváns. A munkadarab egész évben tökéletesen tárolódik a pincében, és a megfelelő időben időt takarít meg, és megkönnyíti a konyhai munkát. A gazdag pác elkészítéséhez csak fel kell forralni a húslevest, vagy csak fel kell forralni a vizet apróra vágott burgonya hozzáadásával. Ezután elküldjük az öntetet az üvegből a serpenyőbe - és a savanyúság kész!
Hozzávalók
Főzés folyamata
Zöldségek előkészítése vágásra. Ehhez hámozza meg a sárgarépát és mossa le. Hámozza meg a hagymát, mossa meg és szárítsa meg. Az uborkát és a paradicsomot alaposan öblítse le. Az uborka esetében vágja le a hegyeket mindkét oldalon, hogy elkerülje az esetleges keserűséget. Vágja ki a nyomait a paradicsom szárából.
A gyöngy árpát alaposan öblítse le és tegye egy serpenyőbe. Töltse fel vízzel 1: 3 arányban. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és főzzük a gabonaféléket egy órán keresztül. Érdemes megjegyezni, hogy ha több órára áztatja az árpát, jelentősen csökkentheti a főzési időt. Az öltözködéshez meglehetősen lágy, de nem túlfőzött gabonapehely kell. Amíg az árpa sül, vágjuk fel a zöldségeket. Az uborkát apró kockákra, a paradicsomot apró kockákra vágjuk, a hagymát késsel finomra vágjuk, és a sárgarépát durvára reszeljük. Az összes apróra vágott zöldséget mély serpenyőbe tesszük a későbbi főzéshez.
Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe zöldségekkel, adjon hozzá sót, fekete borsot és babérlevelet. Mindent alaposan összekeverünk, és a serpenyőt a tűzhelyre tesszük. A zöldségmasszát alacsony hőmérsékleten főzzük fél óráig a forráspontjától. Időnként keverje meg a leendő öltözködést, hogy ne égjen meg. A megadott idő elteltével hozzáadjuk a főtt gyöngy árpát, és további harminc percig folytatjuk a főzést. Ezután öntsön ecetesszenciát a majdnem kész öntetbe, keverje össze és azonnal vegye le a tűzhelyről.
A kannákat szódaoldattal mossam, és bármilyen kényelmes módon sterilizálom. Mossa le a fedelet, és forralja fel vízben pár percig. Hagyja az edényeket és a fedeleket megszáradni. A forró öntetet az előkészített tartályra fektetjük, és azonnal feltekerjük a fedelet. Az üreseket takaróval csomagoljuk, és ebben a helyzetben hagyjuk lassan kihűlni. Lehűlés után tegye az üvegeket hűvös, sötét tárolóhelyre.
Jó étvágyat kívánunk!