Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Gomba
  3. ➠ Gomba télre
  4. ➠ Fehér tejgombák sózása üvegekben télen

Fehér tejgombák sózása üvegekben télen

0
1736
Konyha Kelet európai
Kalóriatartalom 17,5 kcal
Adagok 1 l.
Főzési idő 30 d.
Fehérjék * 1,6 gr.
Zsírok * 1 gr.
Szénhidrátok* 1,8 gr.
* 100 grammonként. termék
Fehér tejgombák sózása üvegekben télen
Tartalom

Ez a recept akkor alkalmas, ha kis mennyiségű fehér tejgombát kell pácolnia. A gombát azonnal sóoldatba áztatják, majd fűszerekkel tálba tesszük. A harapnivaló egy hónap múlva kész lesz. Kényelmes a sózott gombát üvegben tárolni a hűtőszekrényben.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 5 -ből
Tisztítsa meg a gombát az erdei törmelékektől, távolítsa el a lábak alját és öblítse le folyó víz alatt. Ha nehéz lemosni a szennyeződést, akkor áztassa a gombát ecettel ellátott vízbe 1 órán keresztül, majd a gombát könnyen le lehet mosni.
lépés 2 5 -ből
Helyezze a megmosott tejgombát egy mély tálba, és öntsön sóoldatot, amelyet 10 g só és 2 g citromsav mennyiségével készítenek 1 liter vízre egy napra. Helyezzen bármilyen nyomást a gombák tetejére. Az áztatás során ajánlatos többször cserélni a sóoldatot, ezért főzzük nagyobb mennyiségben.
lépés 3 5 -ből
Az áztatott tejgombát vágjuk közepes darabokra. Hagyja egészben a kis gombákat. Ezután forraljuk fel a tejgombát forrásban lévő vízzel. Próbálja ki a gombát a sótartalom szempontjából. Ha ez nem elég az ízléséhez, akkor adja hozzá úgy, hogy a gombákat az edénybe helyezi.
lépés 4 5 -ből
Az előkészített gombát szorosan és rétegesen tegyük egy üvegbe, apróra vágott fokhagymát, borsot és zöld fűszeres leveleket tegyünk a rétegek közé.
lépés 5 5 -ből
Ügyeljen arra, hogy bármilyen elnyomással préselje ki az üvegben lévő tejgombát, és tegye az üveget hűvös helyre 1 napra. A gombák megtelepednek az elnyomás alatt, így többet is jelenthet. Egy nap múlva zárja le az üveget nejlon fedéllel, és tegye a gombát 1 hónapra a hűtőszekrénybe. Ez idő elteltével a tejgombák csodálatos ízt kapnak, és az asztalhoz tálalhatja őket.

Egyél az egészségedért!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *