Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Húsvéti sütemények
  3. ➠ Túrós húsvét
  4. ➠ Puding túró húsvét - klasszikus recept

Puding túró húsvét - klasszikus recept

0
1149
Konyha orosz
Kalóriatartalom 269,6 kcal
Adagok 4 port.
Főzési idő 40 perc
Fehérjék * 11,5 g
Zsírok * 18,8 g
Szénhidrátok* 28,6 gr.
* 100 grammonként. termék
Puding túró húsvét - klasszikus recept
Tartalom

Készítsünk krémes túrós húsvétot a klasszikus recept szerint. Túró, tejföl, tojássárgája, vaj és cukor tömegét gyúrjuk. Forraljuk fel - ez a fő különbség a nyers módszerrel készült húsvéti recepthez képest. Sokan pontosan azért szeretik a pudinghúsvét, mert ebben a szakaszban a kompozíciót alkotó sárgáját hőkezelik. Az ízlés érdekében bármilyen szárított gyümölcsöt és diót hozzáadhat a húsvéti összetételhez. Mindig megfelelő és biztonságos lehetőség - mazsola és mandula.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 15 -ből
A húsvét előkészítéséhez csak friss, kiváló minőségű túrót és tejfölt használunk - az eredmény ettől függ. Célszerű legalább 9%zsírtartalmú túrót és 20-30%tejfölt venni.
lépés 2 15 -ből
A mazsolát alaposan öblítse le és öntsön forró vizet, hogy megpuhuljon. Húsz percre távozunk. Ezt követően engedje le a vizet, szárítsa meg a mazsolát törülközőn a maradék nedvességtől.
lépés 3 15 -ből
Az egyenletes állag elérése érdekében a túrót finom szitán átdörzsöljük. Alternatív megoldásként finom rácsos húsdarálón is átvezetheti, vagy turmixgéppel lyukaszthatja.
lépés 4 15 -ből
A reszelt túrót tálba tesszük.
lépés 5 15 -ből
Adjunk hozzá tejfölt, cukrot, vaníliás cukrot. A tojásokat feltörjük, és a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Húsvétra nem használunk mókust. A sárgáját egy tálba tesszük a túróval. Mindent alaposan összekeverünk.
lépés 6 15 -ből
A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy a főzés idejére legyen ideje megpuhulni. Vágjuk darabokra, és adjuk a tálhoz a túrós masszához. Keverjük össze.
lépés 7 15 -ből
A kapott túrót masszázzuk keverővel, hogy teljes homogenitást és könnyű pompát kapjunk.
lépés 8 15 -ből
Öntsük a túrós masszát egy vastag falú serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre. A keveréket lassú tűzön, állandó keverés mellett felmelegítjük. Majdnem felforraljuk. Amint megjelennek az első buborékok, abbahagyjuk a főzést.
lépés 9 15 -ből
Ahogy felmelegszik, a tömeg folyékonyabbá válik - ez normális.
lépés 10 15 -ből
Miután kivettük a tűzhelyről a serpenyőt a főtt túrós masszával, merítsük hideg vízzel ellátott edénybe. A masszát addig keverjük, amíg kihűl. A kihűlt túrós keveréket hűtőbe tesszük pár órára - besűrűsödnie kell.
lépés 11 15 -ből
Ezután a túrós masszához adjuk az elkészített mazsolát és mandulát. Ami az utóbbit illeti, lehet apróra vágott mag vagy finomabb mandulaszirom.
lépés 12 15 -ből
Jól összekeverni.
lépés 13 15 -ből
A paszta dobozt két rétegben hajtogatott gézzel borítjuk. Megtöltjük az előkészített túrós masszával, kiegyenlítjük a felületet.
lépés 14 15 -ből
Feltekerjük a géz széleit, lezárjuk a túrót. Fedővel lefedjük, és tetejére állítjuk az elnyomást, például egy kanna víz formájában. Egy napra eltávolítjuk a szerkezetet a hűtőszekrényben, így a felesleges szérum üvegből áll, és sűrű textúra képződik.
lépés 15 15 -ből
A megadott idő letelte után eltávolítjuk az elnyomást, kinyitjuk a géz széleit, és óvatosan a túrós húsvétot tálra fordítjuk. Kívánt esetben a húsvéti felületet lekvár, csokoládé, kókusz darabokkal díszíthetjük.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *