itthon
➠ Tészta
➠ Pite tészta
➠ Choux tészta forró vízben pitékhez

Choux tészta forró vízben pitékhez

2217

Konyha Világ

Kalóriatartalom 118 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 20 perc.

Fehérjék * 2,4 gr.

Zsírok * 7,2 gr.

Szénhidrátok* 34,7 g

Tartalom

Szó szerint tíz -tizenöt percet vesz igénybe egy ilyen tészta dagasztása, majd készen áll a vágásra. És ez annak ellenére, hogy a kompozíció élesztőt tartalmaz. A massza nem igényel korrekciót, és sütéskor a piték érezhetően megnőnek. A töltelék lehet sós vagy édes. A lényeg az, hogy nem túl folyékony.

Hozzávalók

Növényi olaj 3 evőkanál Liszt 800-900 gr. Forrásban lévő víz 250 ml. Meleg víz 250 ml. Só 1 tk Kristálycukor 1 evőkanál Száraz élesztő 11 gr.

Főzés folyamata

Három -négy evőkanál lisztet szitáljon egy nagy tálba. Adjunk hozzá sót, kristálycukrot és növényi olajat. Jól összekeverni.

Forró vízbe öntjük, gyorsan keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Hagyja a keveréket melegre hűlni.

Öntsük bele a száraz élesztőt, alaposan keverjük össze. Ezután öntsön fel meleg vizet a megadott mennyiségben, és fokozatosan adjon hozzá lisztet részenként.

A tésztát először kanállal, majd kézzel gyúrjuk. A masszának lágynak kell lennie, de meg kell őriznie alakját. A szükséges liszt mennyisége kissé változhat, ezért adjon hozzá egy keveset.

A tésztából kis kolobokokat formázunk - körülbelül 28-30 darabot kapunk. Minden kolobokból nyújtsunk ki egy tortát, tegyük bele a tölteléket, és szorosan csípjük össze a széleit. A lepényeket mindkét oldalukat nagy mennyiségű forrásban lévő olajban megpirítjuk. Sütés után szárítsa meg papírtörlővel.